źródło: https://tasteofbologna.wordpress.com/2015/11/20/chestnut-soup-farmers-market-saturdays-comfort-delight/

Targi spozywcze na dworze

Ach, ci Włosi… Potrafią cieszyć się dobrodziejstwem wolnego powietrza i pysznego, lokalnego jedzenia… Powinni robić globalne szkolenia 🙂 ale… robią! Właśnie pod szyldem Slow Food, a tym samym robimy to my w regionie pod szyldem Slow Food Dolny Śląsk i Slow Food Wrocław (nie mylić z YOUTH, siecią młodzieżową). Co…

slide

Recenzja TAR-ECO we Wrocławiu

W miniony zapiątek (ang. weekend) odbył się pierwszy dzień dwudniowych targów żywności ekologicznej i regionalnej o nazwie TAR-ECO. Nazwa główna targów sugeruje, że – jako klienci – możemy oczekiwać żywności certyfikowanej, tj. ekologicznej, bo według polskich przepisów tylko certyfikowana żywność może być sprzedawana pod określeniem EKOLOGICZNY. Certyfikowana, tzn. kontrolowana i oceniona…

Dolnośląska Kooperatywa Ekologiczna / Wrocław

Namawiamy naszych SFojaków, rolników uprawiających ekologiczne = certyfikowane warzywa, aby zabrali się za brukiew 🙂 Między innymi o tym toczyła się rozmowa na Dolnośląskiej Kooperatywie Ekologicznej, na której wyjaśniane są „tajniki” upraw eko i certyfikacji, a także prezentowani są wytwórcy ekologicznej żywności. Jeśli takowych znacie z Dolnego Śląska lub regionów ościennych (ewent.innych…

Desykacja – herbicydy na talerzu

„DESYKACJA – stosowanie środków chemicznych w celu wysuszenia roślin przed zbiorem. W praktyce do desykacji zbóż wykorzystuje się jedynie glifosat, substancję czynną herbicydu Roundup i jego ponad sześćdziesięciu odpowiedników, znajdujących się na rynku w formie generyków lub herbicydów z tak zwanego importu równoległego. Zastosowanie tej substancji czynnej powoduje bardzo szybkie…

ALE JAJA! Po co nam te ekologiczne?

ALE JAJA! W gronie SFojaków oraz gości naszych edubazarów, edubiesiad, warsztatów i innych spotkań często dyskutujemy o jajach. Nie od dziś mówi się, że jaja są korzystne dla nas, ludzi, i powinniśmy ich jeść min.2 dziennie, a jeśli mamy problem ze „złym cholesterolem”, to nawet 20 dziennie. Jak przyrządzonych? To…

Ekologicznie, BIO, organicznie, czyli… jak?

Mając na myśli <produkt ekologiczny> trzeba rozgraniczyć między eko-potocznym a eko-prawnym. <Ekologiczność> w rozumieniu prawa ma dać konsumentowi pewność co do chemicznej czystości produktów, a także ziemi, nasion, paszy itd. Nie chodzi tylko o techniki rolnicze, zakres uprawy itd. Określenie „ekologiczny” jest stosowane w dwóch wymiarach – prawnym i potocznym….