Tradycja i dziedzictwo contra promocja i komercja / Szklarska Poręba i okolice

Fot. Dworzec kolejowy w Szklarskiej Porębie Dolnej W sierpniu 2016 r. telewizja Strimeo opublikowała materiał nt. pamiątek w Szklarskiej Porębie oraz zaangażowania skansenu Żelazny Tygiel Waloński w promocję i rekonstrukcję historycznego, lokalnego rzemiosła. Gorąco popieramy! Szczególnie w kwestiach jedzeniowych, ale w zasadzie w każdych, bo też nawiedzamy Szklarską co jakiś czas…

cału-JEMY, czyli… co my jemy?

WOJ. WIEDZA O JEDZENIU M.in. ten temat poruszamy w grupach, dziecięcych, gimnazjalnych i licealnych oraz wśród dorosłych: UPIĘKSZANIE i HIGIENA. Otóż… co my jemy? Czy tylko żywność? Czy również kosmetyki…? O tak, szminki na przykład… Zwróćcie uwagę na etymologie: ustami cału-JEMY, czyli zjadamy kogoś w całości 🙂 W dodatku nie dotyczy to…

Wina gronowe na Dolnym Śląsku – szansa na Slow Wine Lower Silesia

Gronowe wina* SLOW, czyli manufakturowe, wytwarzane w stosunkowo niewielkich, rodzinnych winnicach, zgodne z filozofią Slow Food, są na Dolnym Śląsku bardzo pożądane i poszukiwane. Wciąż ich nam brakuje. Powszechnie uważa się, że historia winnic w naszym regionie zaczyna się wraz z osadnictwem cysterskim w okresie średniowiecza. Wielu z nas chce pić dobre,…

Katarzynki – wiśnia na stół!

„Katarzyny dzień jaki, cały grudzień taki” Wieczorem 24 listopada – wigilia św. Katarzyny (święto przypada jutro), więc chłopaki wróżą dziś sobie imię przyszłej żony – za kilka dni Andrzejki, czyli wróżby będą czynić dziewczęta 🙂 Obrzędy na Śląsku? Chłopaki-kawalery! Dziś przed zaśnięciem wkładacie pod poduszki kartki z imionami dziewczyn i…

Indyk na kolację – Święto Dziękczynienia w USA czy… w Europie?

Na zdjęciu: dziki indyk Dziś czwarty czwartek listopada, czyli Święto Dziękczynienia w USA. Na amerykańskie stoły wjeżdża ponad 50 milionow indykow. Niektórzy twierdzą, że skoro zalała nas moda na amerykański Halloween o zaomnielismy niestety o rodzimych Dziadach, to również wpadniemy w sidła amerykańskiego indyka zapominając np. o perlicy, bo amerykanizacja…

Kołocz śląski – dziedzictwo kulinarne regionu

Fot. Konrad Syga Znacie kołocz śląski? Nie…? To to poznajcie 🙂 Po niemiecku zwany Streußelkuchen, na Dolnym Śląsku wiele osób nazywa go „drożdżówką” z makiem, serem lub jabłkami, ewentualnie „plackiem” lub „ciastem”. Niektóre dolnośląskie restauracje podejmują próby promocji ciasta w niemieckiej wersji językowej – to również cenne wysiłki. Czyni tak…