Ludzie jak korzonki

Ekologiczne (=certyfikowane) korzonki spichrzowe kombinują, jak tylko mogą, aby osiągnąć CEL: znaleźć w gruncie pożywienie odpowiednie dla siebie i zapewnić reprodukcję swego gatunku. Ogólnie ich działania dzielą się na dwa typy: 1) kolektywne delegowanie zadań, 2) autorytarne omijanie przeszkód. Od takich marchewek człowiek może się wiele nauczyć. Na zdjęciu widzicie…

Na czym polega autentyczna „slowfoodowość” restauracji?

Fot. Z pieca chlebowego: chleb wiejski autorstwa Pani Aniela Pańczak / Archiwum Villa Greta www.villagreta.pl Czy wiecie, na czym polega autentyczna <slowfoodowość> lokalu gastronomicznego? M.in. na tym, że jego właściciele w swoich mediach TRWALE (np. w formie stałej zakładki www) publikują swoich dostawców. Na czym jeszcze? Na tym, ze jedzą to samo,…

Zjeść smoka…, a raczej SMOG-a / Zanim kupisz – pomyśl

Wierzymy, że czytelnicy naszej strony na pewno nie palą śmieci w swych piecach. Pisaliśmy już wcześniej o tym problemie (LINK). Zakupowe decyzje jedzeniowe maja bezpośredni związek z zanieczyszczeniem środowiska i SMOGIEM we Wrocławiu, na Dolnym Śląsku, w Polsce, Europie i wokół Ziemi. Jeśli jednak dostrzeżecie takie praktyki, zgłoście je – to…

Zadaj mi bobu – bób / Vicia faba

Czy wiecie, że dawniej przy bólu pojedynczego zęba zalecano okładać policzek mąką bobową…? Bób (Vicia faba L.) uprawiano już podobno w IV tysiącleciu p.n.e. na terenie Hiszpanii, południowej Italii i Tesalii. Był wtedy jedzony surowy, gotowany, smażony i prażony. W starożytnej Grecji mąka bobowa zwana była aleuron eregmion. Wypiekano z…

Ochrona gleby / People4Soil

Podpisujmy i zbierajmy podpisy pełnoletnich obywateli państw członkowskich Unii Europejskiej pod petycją ws. ochrony gleby wobec jej degradacji i zniszczenia: erozji, zagęszczania, nieprzepuszczalności, zaniku materii organicznej, zasolenia, osuwisk, zanieczyszczenia: People4Soil „PEOPLE4SOIL” to wolne i otwarte sieci europejskich organizacji pozarządowych, instytutów badawczych, stowarzyszeń i grup rolników. Razem potrzeba MILIONA europejskich podpisów….

Walentynkowe Slowfoodowe Seminarium Chwastożercy w @Artecubo

Spotkaniem walentynkowym, czyli afrodyzjakowym, Chwastożercy otwierą cykl seminariów dla dorosłych. Na Seminarium 12 lutego uczestnicy poznają zalety 5 pospolitych, powszechnych roślin lokalnych, nieuprawnych warzyw nazywanymi w botanice dzikimi roślinami jadalnymi lub tradycyjnymi roślinami użytkowymi, ich historię w kulturze oraz zastosowanie w kuchni. Uczestnicy wykonają dla siebie karty roślin do osobistego oprawienia w rameczki i wywieszenia…