Międzynarodowy Kongres Slow Food

Międzynarodowy Kongres SLOW FOOD odbędzie się w Chengdu (Chiny) w dn. 29.09-01.10. Będzie tam mowa przede wszystkim o niebezpiecznych zmianach klimatu, ich skutkach i potrzebach działania zapobiegawczego. Wiele dyskusji poświęconych też będzie ochronie bioróżnorodności, systemie żywnościowym, strategiach rozwoju rolnictwa i koniecznym zmianom. Przy okazji Kongresu będą nadal realizowane podstawowe kampanie Slow Food:…

Co to jest „produkt lokalny” i „produkt przetwarzany lokalnie”?

Warzywo na stole – bez oleju ani rusz. Liście, łodygi, korzenie, kwiaty, bulwy, cebule, kłącza, owoce – ogólnie: WARZYWA – wszystko to lubi być skąpane w olejach lub innych tłuszczach, które nie tylko przenoszą smaki, ale i zwiększają wartość odżywczą potrawy. Mamy nadzieję, że w każdym regionie w Polsce jest…

Szkolenie Chwastologiczne Slow Food dla Kucharek i Kucharzy

Wspólnie z Partnerami zapraszamy Kucharki/Kucharzy – domowych i restauracyjnych – na chwastologiczne szkolenie z zakresu warzyw nieuprawnych, tzw. dzikich roślin jadalnych, w kontekście kulinarnym, historycznym i antropobotanicznym. Szkolenie w dniu 16 lipca organizują nasze SFojaki z Grupy Chwastożercy wraz z Partnerami, naszymi Przyjaciółmi z Farma 69 – agroturystyka Kopaniec w miejscowości Kopaniec…