Slow Food na Jarmarku Jadwiżańskim / Centrum Kultury Zamek / Wrocław-Leśnica

Już nie możemy się doczekać, by powitać Gości Jarmarku w naszej strefie i obejść też wszystkie inne wspaniałe zakątki Jarmarku! 🙂 Zapraszamy na tarasy po lewej stronie do strefy Slow Food: SIEDEM SFojskich stoisk będzie jutro od g. 11 czekać tam na Gości i Klientów zainteresowanych naszym społecznym ruchem konsumenckim,…

Slow Food na Święcie Sera i Wina / Wrocław-Pawłowice

Zapraszamy na nasze działania w ramach współorganizowania Święta Sera i Wina we Wrocławiu Pawłowicach w niedzielę 24 września 2017 r. Nasze działania: – edukacyjne warsztaty nt. jedzenia z cyklu „WOJ. Wiedza o Jedzeniu” – strefa Slow Food – kiermasz produktów regionalnych, gdzie wystawcami będą wyłącznie producenci zarejestrowani w Slow Food i…

Zebyś ty, chmielu, na tycki nie lozł…

Dojrzewają szyszki chmielowe… Główki – jak je nazywał K. Kluk w 1802 roku. Nie tylko na Dolnym Śląsku znane są od wieków m.in. jako środek do goryczkowania piwa oraz surowiec zielarski. Dokładniej mówiąc są to kłosy zarodnionośne (łac. Strobilus). Mają działanie uspokajające, nasenne, rozkurczowe i przeciwlękowe. Nie tylko w XXI wieku takie działanie bardzo…

Sery – smak naturalnych probiotyków

W 2011 r. statystyczny Polak zjadł ponoć 6,72 kg różnych serów twarogowych. Oznacza to nieco ponad 0,5 kg miesięcznie. To bardzo, bardzo mało, wziąwszy pod uwagę tradycję serowarstwa w Polsce oraz fakt, że najstarsze ślady odcedzania fermentowanego mleka (wg badaczy – na nieomal 100% wytwarzania sera) pochodzą właśnie z naszego…

Pierodżi, ńoczi, bruszeta, mocarela i inne ćibo

Pierogi… Włosi wymawiają to słowo często jako „pierodżi” i wzbudzają tym uśmiech sympatii na twarzach Polaków 🙂 No, ale kiedy anglojęzyczni mówią „rokloł” mając na myśli Wrocław, to już nie jest nam tak bardzo do śmiechu. Wszystko to wynika z niewiedzy, więc… poznajmy to i owo i my. Nasza matczyna…

Edukacja ekologiczna, ogrodnicza i permakulturowa / zajęcia o sadzie / WOJ. Wiedza o Jedzeniu

Nasze spotkania z cyklu „WOJ. Wiedza o Jedzeniu” poświęcamy nie tylko konkretnym produktom jedzeniowym (żywności), ale również sadownictwu, wytwórstwu, rolnictwu, ogrodnictwu, ekologii, manufakturze, sportowi i fitnessowi, urodzie i kosmetyce, odpadom i odpadkom, upcyklingowi spożywczemu, jarmarkom i targowiskom w przestrzeni publicznej i paru innym tematom związanym z wytwarzaniem, serwowaniem, pozyskiwaniem, reklamowaniem,…