Czy wiecie, jakie piwo popijali Ślężanie…?

Cała obecna Polska i tyyyyyle plemion…, a współcześnie słychać tylko o Słowianach i mało kto różnicuje tę grupę na plemiona przypisane konkretnym terytoriom. Warto o nich przypominać, a na Śląsku wprost trzeba mówić o Ślężanach zamieszkujących obszar kultowych gór Raduni (mniejszej) i Ślęży (większej), która według pewnych teorii etnolingwistycznych wywodzi…

Piwo: rekonstruowane / slowfoodowe / rzemieślnicze / przemysłowe – jakie?

Z okazji 200-letniej rocznicy rozpoczęcia browarnictwa w Górce (niem. Gorkau), dzisiejszej dzielnicy Sobótki, w dniu 18. listopada 2017 r. odbędzie się zamknięte spotkanie (nie prowadzimy zapisów) z udziałem byłych pracowników Browaru oraz partnerów związanych z piwem ze stoków Ślęży. W ramach spotkania w restauracji „Pod Jeleniem” na zaproszenie organizatorów Browarnia…

Polska Fasola z Orzełkiem – introdukcja i testowe uprawy na Dolnym Śląsku

Tutaj w LINKU możecie śledzić nasz projekt fasolowy, w którym testujemy uprawy polskiej fasoli z orzełkiem na Dolnym Śląsku: Uprawy na Dolnym Śląsku: Polska Fasola z Orzełkiem – uprawy na Dolnym Śląsku Tradycja i historia: Polska Fasola z Orzełkiem – tradycja i historia Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany:…

Żołnierski chleb liściopadowy

Dziś 8 liściopada. 103 lata temu żołnierze walczyli na froncie 1. wojny światowej. Co jedli? Niewiele. Być może jedli też okoliczne zioła. Być może rwali szczaw z pól, po których szalały kule. Być może wcale nie musieli go jeść, jeśli starczało im tzw. strawnego, tj. wypłaty na jedzenie. Tego dnia…

Historia pewnego snopka. Tysiące lat rolnictwa w kącie izerskiego domu

Historia tego małego snopka jest bardzo stara. Oto płaskurka (Triticum dicooccum), archaiczna pszenica wolna od inżynierskich mutacji, bardziej zbliżona do prastarych traw, niż do współczesnych masowych zbóż. Snopek dolnośląskiej płaskurki uprawianej przez Ewę w Czernicy ustawiono z okazji przesilenia zimowego w 2016 roku w kwieciszowickim domu Reni i Sławka. Dziś…

Dynia, dynia, i po dyni, czyli jakie mamy refleksje po Halloween

Minął tydzień od obchodów związanych z relacjami między żywymi i zmarłymi. Dzień 31 października, w którym świętuje się co roku Halloween (All Hallows Eve – Wieczór Wszystkich Świętych), a na Słowiańszczyźnie tradycyjnie Dziady, jest bezpośrednio związany z przemijaniem – nie tylko ludzkiego, ale i roślinnego życia, a konkretnie życia żywności. Gdzieniegdzie…