Powolne Piwo – Piwo Slow – Slow Beer

Fot. Sylwia Sawicka: https://www.facebook.com/BrowarniaSobotkaGorka/posts/896305680494382 W śląską* sobotę 18 listopada 2017 r. odbyło się wspaniałe spotkanie byłych pracowników Browaru w Sobótce z obecnymi rekonstruktorami dawnych piw, tj. Browarnią Sobótka Górka, którzy wraz z Partnerami i Przyjaciółmi zorganizowali obchody 200-lecia Browaru. Browar w Sobótce-Górce powstał w 1817 r. i założony wówczas został przez niemieckich…

Tytułem wspomnień – fasola lub gęsina na Dzień Niepodległości w dniu św. Marcina

Tydzień temu miały miejsce obchody Dnia Niepodległości, które celebrowaliśmy polską fasolą z orzełkiem, jako produktem ze wspaniałą patriotyczną, ogrodniczą i kulinarną historią. Ta opcja jest akceptowalna również dla wegan, a przede wszystkim slowfoodowych wegan, którzy dbają o spożywanie lokalnych, rodzimych, tradycyjnych i zrównoważonych produktów i potraw – takich wegan (również wegetarian)…

Czy wiecie, jakie piwo popijali Ślężanie…?

Cała obecna Polska i tyyyyyle plemion…, a współcześnie słychać tylko o Słowianach i mało kto różnicuje tę grupę na plemiona przypisane konkretnym terytoriom. Warto o nich przypominać, a na Śląsku wprost trzeba mówić o Ślężanach zamieszkujących obszar kultowych gór Raduni (mniejszej) i Ślęży (większej), która według pewnych teorii etnolingwistycznych wywodzi…

Piwo: rekonstruowane / slowfoodowe / rzemieślnicze / przemysłowe – jakie?

Z okazji 200-letniej rocznicy rozpoczęcia browarnictwa w Górce (niem. Gorkau), dzisiejszej dzielnicy Sobótki, w dniu 18. listopada 2017 r. odbędzie się zamknięte spotkanie (nie prowadzimy zapisów) z udziałem byłych pracowników Browaru oraz partnerów związanych z piwem ze stoków Ślęży. W ramach spotkania w restauracji „Pod Jeleniem” na zaproszenie organizatorów Browarnia…

Polska Fasola z Orzełkiem – introdukcja i testowe uprawy na Dolnym Śląsku

Tutaj w LINKU możecie śledzić nasz projekt fasolowy, w którym testujemy uprawy polskiej fasoli z orzełkiem na Dolnym Śląsku: Uprawy na Dolnym Śląsku: Polska Fasola z Orzełkiem – uprawy na Dolnym Śląsku Tradycja i historia: Polska Fasola z Orzełkiem – tradycja i historia Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany:…

Żołnierski chleb liściopadowy

Dziś 8 liściopada. 103 lata temu żołnierze walczyli na froncie 1. wojny światowej. Co jedli? Niewiele. Być może jedli też okoliczne zioła. Być może rwali szczaw z pól, po których szalały kule. Być może wcale nie musieli go jeść, jeśli starczało im tzw. strawnego, tj. wypłaty na jedzenie. Tego dnia…