Ogrodnictwo jako Kultura – jaka jest rola przedszkoli, szkół i… klasztorów?

Kultura, w rozumieniu etymologicznym, tj. osadnictwa, rolnictwa, uprawy ziemi, a także oswajania i ujarzmiania Ziemi, Matki Natury, jest głęboko złożona, wielokontekstowa, wielowarstwowa. Nie sposób oceniać ją jednostronnie, subiektywnie – owszem, można, lecz taka ocena, albo przynajmniej analiza, będzie niepełna, tym samym nierzetelna – zakładając, że rzetelność osiąga się poprzez głębię…

Czego dowiedzieliśmy się na Cheese 2017 i jakie jest zadanie domowe przed Cheese 2019?

Latem 2017 r. odbyło się kolejne międzynarodowe slowfoodowe święto poświęcone najrzadszym i wybitnym serom z całego świata – tym razem wyłącznie z niepasteryzowanego mleka. Jakie wnioski mamy w ruchu Slow Food nt. m.in. serowarstwa? Przeczytajcie poniżej i w oryginalnym tekście. Szczególnie, że już zaczęliśmy przygotowania do Cheese 2019. Carlo Petrini…

Wigilia Bożego Narodzenia na Śląsku

Zbliża się przesilenie zimowe i święta Bożego Narodzenia. Przeczytajcie zatem opowieść Grzegorza Sobela o tym, co jadano dawniej na Dolnym Śląsku. artykuł opublikowany w ramach działalności edukacyjnej Slow Food Dolny Śląsk na portalu Dolnośląskość w ramach projektu Fundacji im. Tymoteusza Karpowicza / koordynacja projektu i rozdziału kulinarnego Slow Food: Grzegorz…