WOJ. Wiedza o Jedzeniu – program szkolny, cykl warsztatów, przedmiot szkolny

DZIECI NA KANAPCE – odc. 1 z 13 W Studio Artecubo we Wrocławiu, na jednym z naszych warsztatów kanapkowych w ramach programu „WOJ. Wiedza o Jedzeniu”, dzieciaki-WOJaki uczyły się przygotowywać smakowite i pożywne kanapeczki do szkoły. Wykonały trzy rodzaje kanapek. Takie warsztaty realizowaliśmy w różnych miejscach i formułach. Zawsze było…

Skorzonera – warzywo na dolnośląską zimę

SKORZONERA (czytaj: skor-zonera, jak w wyrazie marznąć) Inaczej: wężymord czarny korzeń, czarne korzonki Warzywo zimowe wyjątkowo przepyszne, wyjątkowo niedoceniane, wyjątkowo drogie, wyjątkowo rzadkie… Również wyjątkowo niepopularne i uznane za trudne w obróbce z powodu swego lepkiego soku, który pojawia się po obraniu ze skórki. W korze znajduje się bowiem wiele…

Dymy nad domem, czyli jak się mają zakupy do jakości środowiska

Niby oczywista oczywistość: indywidualne decyzje zakupowe mają bezpośredni wpływ nie tylko na zdrowie jednostek, ale też na zdrowie publiczne oraz na jakość środowiska naturalnego. Jednak nie dla wszystkich jest to jasne. Dolnośląski Alarm Smogowy: „Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) 33 z 50 miast UE o najbrudniejszym powietrzu leży w Polsce….

Obecna sytuacja GMO w Polsce – zmiany w prawie krajowym

Od zeszłego roku w polskim parlamencie na poziomie komisji sejmowych toczą się dyskusje nt. przyjęcia rządowego projektu uchwały (druk 1424) o zmianie uchwały o GMO. Projekt ma za zadanie zmienić dotychczasową uchwałę nt. GMO, aby dostosować ją do prawa unijnego. Za brak tego dostosowania (brak stosownej transpozycji) na Rzeczpospolitą Polską…

Ale jaja! Czyli jak zjeść obiad bez glifosatu ani GMO…

„Jak jeść jarmuż? – klienci pytają często na bazarach. Na przykład tak: na patelni lekko i wolno przysmażyć cienkie plasterki czosnku i piórka cebulki – np. na maśle klarowanym, oleju lub smalcu, kto co woli. Potem wrzucić i podsmażyć bez przykrycia porwane na półdrobno liście jarmużu – nie rumienić ich….