Kolorowe pierniki – manufakturowe czy syntetyczne barwniki?

Jak co roku, przyszedł czas na artykuł związany z piernikami. Okres świąteczny bardzo temu sprzyja, a nawet wymaga tego, by przypominać o składnikach świątecznych wypieków. Jednym z podstawowych wypieków świątecznych, o najstarszej w Europie Środkowej tradycji, jest PIERNIK z Dolnego Śląska, a konkretnie ze Świdnicy (1293 r.). Edukację piernikarską prowadzimy…

Dolnośląski Piernik Figuralny Slow Food w Pałacu Kamieniec

Zapraszamy na warsztaty piernika Slow Food w „Pałacu Kamieniec” w niedzielę 6 stycznia 2019 roku. Warsztaty poprowadzi Anna Rumińska, antropolożka kultury i gastronomii, kucharka, kuratorka kulinarna, we współpracy z kooperatywami Slow Food Dolny Śląsk i Slow Food Breslavia w sieci Slow Food International. Studio Artecubo jest wrocławskim ogniwem obu Conviviów. Warsztaty odbędą się w ramach IV Spotkań Piernikarskich w Pałacu Kamieniec na zachód…

W (Dolnym) Śląsku czy na (Dolnym) Śląsku?

Od 1 VI 2017 r. w naszych publikacjach świadomie i celowo używamy przyimka [w] zamiast [na] w odniesieniu do lokalizacji dolnośląskiej. Piszemy więc w Dolnym Śląsku, a czasami tylko (gdy zapomnimy:) na Dolnym Śląsku. Kwestia zapomnienia jest tu ważna: etap nauki pozwala na używanie formy, którą uznaliśmy za błędną, wbrew…