Polska Fasola z Orzełkiem – Menu for Change

Fasolę zaczęliśmy promować publicznie na Dolnym Śląsku w listopadzie 2017 r. w ramach kampanii MENU for CHANGE, która trwa w terminie od 16 X do 31 XII, jest koordynowana przez Slow Food International oraz realizowana przez aktywne Convivia w sieci Slow Food najbardziej zaangażowane w nasz konsumencki ruch społeczny. W czasie trwania kampanii Menu for Change, w sobotę 11 listopada 2017 r., wieńczymy nasze wcześniejsze, żmudne, 8-miesięczne działania w zakresie testowania ziarna fasoli z orzełkiem w 2017 roku. Testy będziemy kontynuować wiosną 2018 roku. Projekt ten zamierzamy realizować w kolejnych latach w gronie naszych SFojaków i Partnerów, którzy w rozmaitych warunkach uprawiali i będą uprawiać fasolę z orzełkiem, aby popularyzować jej jedzenie nie tylko 11 listopada, ale na co dzień, aby przedłużyć tę fascynującą opowieść o patriotycznym ogrodnictwie.

Kampania MENU for CHANGE ma na celu zwrócenie uwagi na fatalne zmiany klimatu oraz wpływ każdego konsumenta na spowolnienie tych zmian. Naszymi widelcami możemy tego dokonać decydując się na jadłospis oparty na lokalnych produktach, tj. uprawianych, hodowanych, przetwarzanych, pozyskiwanych w promieniu ok. 100 km od miejsca konsumpcji. Kampania dzieli się na 3 etapy, a święto 11 listopada symbolizuje etap drugi, będący wyzwaniem dla restauracji i domów prywatnych. Tego dnia będziemy wspólnie - osobiście lub symultanicznie - jeść potrawy z fasoli z orzełkiem. Spotkamy się w Studio Artecubo u Iwony Toki, SFojaczki z partnerskiego, współpracującego z nami Convivium Slow Food Wrocław (uwaga, nastąpiła zmiana Lidera) i podzielimy się wrażeniami oraz... oczywiście pośpiewamy patriotyczne pieśni legionowe:) Wybrane Kucharki i Kucharze Dolnego Śląska przygotują w swoich lokalach potrawy z pięknej polskiej fasoli z orzełkiem. Jeśli również przygotujecie potrawę z fasoli z orzełkiem wzbogaconą dodatkowo lokalnymi składnikami spójnymi z filozofią Slow Food (patrz: zakładka "wytyczne"), to pochwalcie się zdjęciami przysyłając je nam do publikacji na adres: slowfooddolnyslask[at]gmail.com