(Dolno)śląska piperatologia, czyli historia piernikarstwa: odc. 1: Nysa

Poskaczemy po Śląsku w ramach zaprezentowania Wam śląskich śladów "piperatas tortas", czyli pierników, ciastek z pieprzem. Na pierwszy piernikarskich strzał poleci... nie Świdnica, lecz Nysa 🙂 czyli obecnie miasto w Śląsku Opolskim, po sąsiedzku, ale w granicach Śląska historycznego.

W Nysie sklep firmowy prowadziła np. rodzina Kunisch. Słynnym nyskim piernikarzem był też Franz Springer. Nyskie specjały to np.: Neisser Braunkonfekt (lukrowany), Neisser Schokoladekonfekt (z polewą czeko), Neisser Nussbissen (z posypką orzech), Honigkuchen (nadziewane miodowniki) i oczywiście Neisser Konfekt (z lukrem, polewą, posypką, różnie).

Maria Kondracka na stronie Muzeum Powiatowe w Nysie pisze:

"W pierwszej dekadzie XX wieku przedsiębiorstwo działało przy użyciu najnowocześniejszego sprzętu, wypierając tym samym pracę ręczną, uważaną za niehigieniczną. Mimo uprzemysłowienia, wciąż dbano o tradycyjną jakość produktów oraz kontrolowano poziom wyrobów w poszczególnych oddziałach."

Więcej: http://www.muzeum.nysa.pl/web.n4?go=1358

Więcej: https://de.wikipedia.org/wiki/Neisser_Konfekt

Źródło zdjęcia otwierającego: Nyski Konfekt / Neisser Konfekt / źródło: Von Schläsinger - Eigenes Werk, CC-BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40331722

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *