Dawne odmiany jabłek w kontrze wobec niebrązowiejących jabłek GMO

We wrześniu w Ogrodzie Botanicznym we Wrocławiu jak co roku odbywa się prezentacja dawnych odmian owoców, głównie jabłek. Dzięki tej cyklicznej prezentacji można dowiedzieć się choćby częściowo, jak bogata jest biologiczna różnorodność roślin sadowniczych w Polsce. Obecnie w naszym kraju zarejestrowanych i dopuszczonych do obrotu jest 71 odmian Jabłoni domowej (Malus…

Octy winne i niewinne

Kto z was robi w domu octy? To najprostsza fermentacja, która pozwala wyeliminować z diety niekorzystny ocet spirytusowy. To przyjazna i łatwa fermentacja, która daje szansę na zagospodarowanie odpadków żywności, np. tzw. obierek. Obierki z owoców oraz pestki z resztkami miąższu po okrawaniu go na powidła (np. z twardych brzoskwiń)…