Menu for Change – etap 1: kiszonki!

W niedzielę 22 października spotkaliśmy się w Studio Artecubo na spotkaniu „Menu for Change – KISZONKI” w ramach pierwszego etapu „EAT LOCAL – JEDZ LOKALNIE” slowfoodowej, globalnej kampanii MENUforCHANGE. Było rodzinnie, przemiło, wspaniale, zdrowo i smakowicie! Dziękujemy wszystkim i zapraszamy na kolejne spotkanie w ramach etapu drugiego 🙂 Tutaj obejrzyjcie…

Margines niepowodzenia – Slow Food jako filozofia pozytywnego ryzyka

A czy TY utrwalasz jakoś dynię na zimę…? 🙂 Jutro spróbujemy, jak się dynia ukisiła… Kto wie, może będzie wstrętna? 😀 Z kiszonkami różnie bywa – albo komuś mogą nie smakować „bo tak i już”, albo są za słone, albo złapała je jakaś pleśń, albo było za zimno, albo za…

Menu for Change / Jadłospis dla Zmiany: Jedz Lokalnie – KISZONKI!

Zapraszamy na nasze smakowite i edukacyjne spotkanie w niedzielę 22 października u SFojaczki, członkini Slow Food, arch. Iwony Toki w jej Studio Wnętrz Artecubo. Może zechcecie spróbować kiszonek…? Może chcecie nauczyć się je robić…? Służymy pomocą! Kiszonki zjemy na sposób, który od kilku lat promuje nasza Convivium Leader, tj. z…

Bezmięsny Piątek – Meatless Friday / Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany

Piątek. W domach u niektórych Dolnoślązaków na stołach pojawia się tradycyjny śledź z ziemniakami w mundurkach. Jeszcze w latach 80. XX w. była to częsta potrawa piątkowego postu w Dolnym Śląsku. Do tego powinien pojawić się „sos polski”, czyli śmietana z drobno posiekaną cebulką i jabłkiem. Na zdjęciu powyżej widzicie podstawowe…

Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…

Octy winne i niewinne

Kto z was robi w domu octy? To najprostsza fermentacja, która pozwala wyeliminować z diety niekorzystny ocet spirytusowy. To przyjazna i łatwa fermentacja, która daje szansę na zagospodarowanie odpadków żywności, np. tzw. obierek. Obierki z owoców oraz pestki z resztkami miąższu po okrawaniu go na powidła (np. z twardych brzoskwiń)…