Nie-twaróg, nie-kawa, nie-moda, nie-import / Menu for Change

Jedz lokalnie! 🙂 Fermentujemy mleko kozie na twarożek i popijamy mocny napar z orkiszu, cykorii i jęczmienia. Glina i szkło. Skarby Dolnego Śląska. Czarka inspirowana jest archaiczną ceramiką naszego rejonu Globu: kultury łużyckiej (ok. 1300-500 pne), hartowana w żurze. Butelka do domowego przelewaka (a’la nowoczesny dripper:) – z odzysku, tj. po…

Dziedzictwo kulinarne – ogniwo kultury / international meeting

W dniu 20 września 2016 r. spotkamy się z grupą młodzieży z czterech krajów: Armenii, Niemiec, Polski i Ukrainy. Będzie mowa o filozofii Slow Food, o zrównoważonym rozwoju, ekologii, relacjach między gospodarką, ekologią i kwestiami społecznymi, rewitalizacji miast, ogrodnictwie miejskim, spółdzielniach energetycznych, dziedzictwie kulinarnym obszaru zajmowanego przez różne narodowości, a…