Bielszy odcień bieli. Biała kiełbasa z Dolnego Śląska

Bielszy odcień bieli…, czyli rzecz o białej kiełbasie. A także o upojeniu i odlocie. Kiedyś Procol Harum śpiewali taką kultową pieśń (mamy winyla!) „A Whiter Shade of Pale” [pol. bielszy odcień bladości], pieśń o odlocie, upojeniu alkoholowym i doświadczeniu na siłę… Ano tak, człowiek blednie na widok niektórych etykiet. Karnawał trwa,…

Chwila na przepis: śląski piernik przyprawowy

Już niedługo Przesilenie Zimowe i Szczodre Gody (21/22 XII), Wigilia (24 XII) i święto Bożego Narodzenia (25 XII). Dawniej na (Dolnym) Śląsku na Wigilię, tj. wieczerzę poprzedzającą ten uroczysty dzień w rozmaitej postaci pojawiał się w domach piernik. Był on też, i nadal jest, obowiązkowym atrybutem Bożego Narodzenia, czyli 25. grudnia. Piernikami otaczano…