Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…

Sery – smak naturalnych probiotyków

W 2011 r. statystyczny Polak zjadł ponoć 6,72 kg różnych serów twarogowych. Oznacza to nieco ponad 0,5 kg miesięcznie. To bardzo, bardzo mało, wziąwszy pod uwagę tradycję serowarstwa w Polsce oraz fakt, że najstarsze ślady odcedzania fermentowanego mleka (wg badaczy – na nieomal 100% wytwarzania sera) pochodzą właśnie z naszego…