Nie-twaróg, nie-kawa, nie-moda, nie-import / Menu for Change

Jedz lokalnie! 🙂 Fermentujemy mleko kozie na twarożek i popijamy mocny napar z orkiszu, cykorii i jęczmienia. Glina i szkło. Skarby Dolnego Śląska. Czarka inspirowana jest archaiczną ceramiką naszego rejonu Globu: kultury łużyckiej (ok. 1300-500 pne), hartowana w żurze. Butelka do domowego przelewaka (a’la nowoczesny dripper:) – z odzysku, tj. po…

Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…

D jak Dożynki – P jak Plony – Ż jak Żniwa

EN abstract: Dożynki (Harvest Festival) is an amazing Slavic tradition in Poland with roots in agriculture ad gastronomy. It has an important social function and cultural meaning. In the picture above you can see the beautiful ritual Harvest Wreath made by hand by the Community of Kopalina village. It won the 1st Prize…

Dolny Śląsk – kolebka piernikarstwa w Europie

Odnotowaną kolebką piernika w Europie jest… Świdnica, piękne miasto na Dolnym Śląsku. Tak, nie Toruń, lecz Świdnica, gdzie odnotowano obecność piernikarza już w XIII wieku. Można rzec więcej: zagłębiem piernikarskim w sensie historycznym jest Śląsk. Na zdjęciu widzicie słynny piernik legnicki: Legnicką Bombę (niem. LiegnitzerBombe), którą obecnie można kupić jedynie w…

Hala Targowa Wrocław Reaktywacja – gdzie jest duma z naszych zasobów

Od 3 marca 2012 r. funkcjonuje fanpage reaktywacji Hali Targowej prowadzony społecznie przez konsumentki pozbawione wszelkich powiązań komercyjnych lub innych z zarządcą, tj. Społem PSS Północ. Wygląda na to, że obchodził wczoraj swoje IV urodziny 🙂 Życzymy Wszystkiego Najlepszego! Tym bardziej, że cele ma identyczne z naszymi: PROMOCJA LOKALNOŚCI, SEZONOWOŚCI, CZYSTEGO, DOBREGO…