Warmuz, breja, bryja, braja, braha – polskie i słowiańskie zabytki kulinarne
WARMUZ tu robił się, czyli… WARzone razem warzywa – uprawne i nieuprawne – z dodatkiem zboża, soli spod Kłodawy i […]
BARSZCZ ZWYCZAJNY – STAROŻYTNE WARZYWO
Tego widoku nigdy dość. Takie cuda! To są barszczowe PĄPIE, co w XVI wieku w Polsce oznaczało pączki kwiatowe lub […]
Barszcz na barszcz – zabytkowe warzywo: barszcz zwyczajny Heracleum sphondylium L.
?? ?? ?? “…na północy i południu Słowiańszczyzny (…) barszcz (Heracleum sphondylium L.) dający m. in. rodzaj kwaskowatej zupy (dzięki […]
Żołnierski chleb liściopadowy
Dziś 8 liściopada. 103 lata temu żołnierze walczyli na froncie 1. wojny światowej. Co jedli? Niewiele. Być może jedli też […]
Zrównoważona ryba i piątkowy post – dziwactwo, wiara, czy świadomość?
Czy znacie takie piątkowe danie: “śledź z ziemniakami w mundurkach”? Pewnie znacie… Ziemniaki… Wiecie, że niektóre mają posmak metaliczny… Dlatego […]