Menu for Change – etap 1: kiszonki!

W niedzielę 22 października spotkaliśmy się w Studio Artecubo na spotkaniu „Menu for Change – KISZONKI” w ramach pierwszego etapu „EAT LOCAL – JEDZ LOKALNIE” slowfoodowej, globalnej kampanii MENUforCHANGE. Było rodzinnie, przemiło, wspaniale, zdrowo i smakowicie! Dziękujemy wszystkim i zapraszamy na kolejne spotkanie w ramach etapu drugiego 🙂 Tutaj obejrzyjcie…

Nie-twaróg, nie-kawa, nie-moda, nie-import / Menu for Change

Jedz lokalnie! 🙂 Fermentujemy mleko kozie na twarożek i popijamy mocny napar z orkiszu, cykorii i jęczmienia. Glina i szkło. Skarby Dolnego Śląska. Czarka inspirowana jest archaiczną ceramiką naszego rejonu Globu: kultury łużyckiej (ok. 1300-500 pne), hartowana w żurze. Butelka do domowego przelewaka (a’la nowoczesny dripper:) – z odzysku, tj. po…

Menu for Change / Jadłospis dla Zmiany: Jedz Lokalnie – KISZONKI!

Zapraszamy na nasze smakowite i edukacyjne spotkanie w niedzielę 22 października u SFojaczki, członkini Slow Food, arch. Iwony Toki w jej Studio Wnętrz Artecubo. Może zechcecie spróbować kiszonek…? Może chcecie nauczyć się je robić…? Służymy pomocą! Kiszonki zjemy na sposób, który od kilku lat promuje nasza Convivium Leader, tj. z…

Szkło zDolnego Śląska – Antropocen i dziedzictwo

Szklane naczynia z lokalnego, dolnośląskiego szkła, to ważkie ogniwo rzemieślniczego i artystycznego dziedzictwa naszego regionu, Dolnego Śląska. W istocie trzeba by powiedzieć inaczej: dolnośląskie naczynia z dolnośląskiego szkła. Dawniej zDolny Śląsk eksportował szkło i wyroby szklane na całą Europę. To właśnie nasz region był szklaną potęgą. Dziś w kilku wspaniałych muzeach…

Bezmięsny Piątek – Meatless Friday / Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany

Piątek. W domach u niektórych Dolnoślązaków na stołach pojawia się tradycyjny śledź z ziemniakami w mundurkach. Jeszcze w latach 80. XX w. była to częsta potrawa piątkowego postu w Dolnym Śląsku. Do tego powinien pojawić się „sos polski”, czyli śmietana z drobno posiekaną cebulką i jabłkiem. Na zdjęciu powyżej widzicie podstawowe…

Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…