Klupidyn, czyli kupidynowy gąszcz z LU-bczyku, PI-gwowca i DYN-i :)

KLUPIDYN to nasz kupidynowy, kochankowy gąszcz 🙂 Przygotowujemy go z: – LU-bczyku, – PI-gwowca, – DYN-i. To przecier miłosny – nie tylko pod Walentynki, które już niedługo 🙂 Przecier albo gąszcz, czyli gęsty sos – na pewno nie pesto, nie hummus, nie salsa. Preferujemy jak najbardziej rodzime rośliny, rasy, a także…

Wspieraj dobre, czyste, uczciwe, sezonowe i lokalne jedzenie

Ruch SLOW FOOD, w którego sieci działa m.in. nasze Convivium, jest ruchem konsumenckim koordynowanym przez Fundację Slow Food International. Sieć nasza działa dzięki zaangażowanym konsumentom (niektórzy z nich wytwarzają żywność), którym bliska jest troska o klimat. Na jego kondycję, a tym samym na kondycję każdego z nas oraz środowiska i…

Nie mam miejsca, by przechowywać warzywa! E tam, nie wykręcisz się :P

Dobra, dobra! 😀 Nie mówcie nam, że nie macie miejsca na przechowywanie lokalnych warzyw i dlatego kupujecie małe ilości w konwencjonalnych sklepikach lub marketach. Nie wykręcicie się 😉 Miejsce zawsze się znajdzie – przyroda fajnie to zorganizowała za nas: wtedy, gdy jest dużo warzyw, jest zimno, więc można je przechowywać…

Apoteoza Śląska. XVI-wieczny poemat na cześć śląskich miast, a w nim… również wątki gastronomiczne…

Oto mało znana apoteoza Śląska. Pewien Dolnoślązak o przydomku Vulturinus i Cervimontanus (Pankracy Geier) napisał w ponad sześciuset wersach w 1506 roku będąc w Padwie i tęskniąc mocno za swoją Małą Ojczyzną. Ano tak, Litwa ma swoją apoteozę, a Śląsk ma swoją, wprawdzie dużo krótszą, ale za to o wiele…

Szczodre Gody – przesilenie zimowe

21. grudnia 2017 r. przypada wspaniałe, ważne, starodawne, słowiańskie święto: Szczodre Gody, przesilenie zimowe – w ciągu roku jest to najkrótszy dzień i najdłuższa noc. Od 22. grudnia Słońce rośnie i zaczyna się okres Godów, czyli świętowania Nowego Roku – różnice w datach związane są z różnicami między kalendarzem księżycowym…

Świąteczny, manufakturowy kisiel z owoców – słodki, a bez cukru ani wody

Ten piękny, dobry, czysty, uczciwy, lokalny kisiel powstał z najlepszych, dolnośląskich składników: sok tłoczony bez dodatku cukru z jabłek i porzeczek autorstwa Ani i Bola Szlączka z rodzinnego sadu „Owoce Lutyni”, żurawina z letnich zbiorów w lasach w okolicy Trzebnicy, skrobia ziemniaczana z mielonych ziemniaczków ekologicznych kupionych od Gosi z…