Warsztat piernikarski: Powolny Piernik Slow Food Gingerbread Pfefferkuchen / III Spotkania Piernikarskie w Pałacu Kamieniec: warsztaty + jarmark + konkurs

[For English – scroll down] [Deutsch – nach unten bewegen] Zapraszamy na nasz noworoczny warsztat piernikarski w niedzielę 7.  stycznia 2018 r. o g. 15.30 w ramach III Spotkań Piernikarskich w Pałacu Kamieniec (program wydarzenia – poniżej) w Kamieńcu koło Kłodzka. Zapisy w toku – tutaj: LINK Nasz warsztat będzie poświęcony m.in. szczególnemu,…

eduBiesiada Slow Food Terra Madre Day – Menu for Change

Zapraszamy serdecznie na naszą doroczną eduBiesiadę Slow Food z okazji międzynarodowego, slowfoodowego święta Terra Madre Day! Przybywajcie ze swoimi potrawami lub produktami i podzielcie się nimi z pozostałymi uczestnikami eduBiesiady. Zasiądźmy wspólnie do stołu i opowiedzmy sobie wzajemnie o dobrej, czystej, uczciwej, sezonowej i lokalnej żywności. Na naszej eduBiesiadzie Slow…

Jadłospis dla Odmiany – czas na zmianę jedzenia, czas na bioróżnorodność

Nasz polski język jest bardzo interesujący w zestawieniu z angielskim: jeden polski wyraz ODMIANA oznacza dwa wyrazy angielskie: 1 – CHANGE (zmiana, odmiana) 2 – VARIETY (odmiana botaniczna) Właśnie ten przypadek wykorzystujemy w naszym tytule kampanii Menu for Change (dod. LINK). Wierzymy, że ten zbieg okoliczności (nieprzypadkowy) podoba się Wam tak…

Menu for Change – etap 1: kiszonki!

W niedzielę 22 października spotkaliśmy się w Studio Artecubo na spotkaniu „Menu for Change – KISZONKI” w ramach pierwszego etapu „EAT LOCAL – JEDZ LOKALNIE” slowfoodowej, globalnej kampanii MENUforCHANGE. Było rodzinnie, przemiło, wspaniale, zdrowo i smakowicie! Dziękujemy wszystkim i zapraszamy na kolejne spotkanie w ramach etapu drugiego 🙂 Tutaj obejrzyjcie…

Bezmięsny Piątek – Meatless Friday / Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany

Piątek. W domach u niektórych Dolnoślązaków na stołach pojawia się tradycyjny śledź z ziemniakami w mundurkach. Jeszcze w latach 80. XX w. była to częsta potrawa piątkowego postu w Dolnym Śląsku. Do tego powinien pojawić się „sos polski”, czyli śmietana z drobno posiekaną cebulką i jabłkiem. Na zdjęciu powyżej widzicie podstawowe…

Posiłek w rytmie SLOW

Lubimy prawdziwe jedzenie, autentyczny #slowfood w dodatku podany mocno archaicznie. – w tym wypadku (fot.) w manufakturowej, ceramicznej misce wykonanej na wzór cermaiki łużyckiej. Nie chodzi tu o najnowocześniejsze i najzyskowniejsze koncepty restauracyjno-fotograficzne. Tutaj chodzi tu o pochodzenie i jakość składników: DOBRZE, CZYSTE, UCZCIWE, LOKALNE, SEZONOWE. DOBRE = smaczne, pyszne, wyśmienite, umami, wysokiej…