Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…

Bioróżnorodność: szansa na mnogość odmian w ogrodzie i na talerzach

W Krajowym Centrum Roślinnych Zasobów Genowych m.in. przechowuje się nasiona. Prowadzi się tu długoterminowe przechowywanie w stanie żywym zebranych materiałów w celu udostępniania ich hodowcom, pracownikom nauki i innym zainteresowanym. Działanie to wynika z faktu przystąpienia przez Polskę do Konwencji o Różnorodności Biologicznej oraz do Międzynarodowego Traktatu o Zasobach Genetycznych Roślin dla Wyżywienia…

Food paring versus desykacja, a w tle: ekologia

Food Pairing na środę 🙂 Jedzenie i książka. Podobno bardzo niezdrowe, ale bardzo smaczne… 😉 Podpłomyki: ciut mąki eko jęczmiennej i ciut eko gryczanej + jajo + syrop eko kukurydziany + sól kłodawska – smażymy + cynamon + mus malinowy. Przepyszności. Mąka jęczmienna to najstarszy bodaj typ mąki. Ludzie jedli dawniej sporo…

PRODUKTY EKOLOGICZNE I ICH CERTYFIKACJA

Jeśli ktoś reklamuje/sprzedaje swoje produkty jako ekologiczne (bio, organiczne itp.), ufamy, że ma certyfikat ekologiczności wydany DLA PRODUKTU/PRODUKTÓW NA ROK. Tak, jak w prawie drogowym, również w konsumpcji spożywczej obowiązuje jednak zasada ograniczonego zaufania. Tym bardziej, jeśli znamy bezpośrednio rolników, którym ufamy, którzy zawsze mają aktualny certyfikat i jednocześnie wcale…

Dzień Różnorodności Biologicznej z Kulturą Chwastożerstwa w rytmie Slow Food

W dniu 22 maja przypada DZIEŃ RÓŻNORODNOŚCI BIOLOGICZNEJ, który dla ruchu Slow Food jest jednym z najważniejszych świąt dorocznych. Naszym celem jest promocja bioróżnorodności i czynimy to na co dzień. W tym roku będzie znów okazja, aby nacieszyć się bioróżnorodnością nazywaną przez botaników i biologów dziką. Czy jest ona dzika…

Perski Izerski – majowa edycja jarmarku w Kopańcu

[Please scroll down for English description] [Bitte nach unten scrollen für Deutsch Beschreibung] [Prosím, nalistujte pro český popis] *** Serdecznie zapraszamy na nowy sezon Perskich Izerskich!   Perski Izerski to lokalny targ, na którym znajdziecie wszystko, co najlepsze i najpiękniejsze na Pogórzu Izerskim. Impreza odbywa się w sielskim otoczeniu repliki…