Degustacja Slow Food w klubie sportowym CrossFit Veles we Wrocławiu

Ponoć „jesteś tym, co jesz”… Pełna zgoda! Dlatego dołączyliśmy partnersko do spotkania „Dieta dla aktywnych – wykład Jacka Wujdy”, które w sobotę 3 marca o g. 13 zorganizuje afiliowany boks CrossFit Veles we Wrocławiu przy ul. Różyckiego 1C. W czasie tego spotkania będzie wyjątkowa okazja spróbowania i zakupienia uczciwych, dolnośląskich…

Nie jedz tyle chleba, bo zostaniesz świętoszkiem…, czyli męki mąki

Czy molierowski Świętoszek konsumował zbyt dużo chleba kiepskiej jakości…? Kto wie, jest to całkiem możliwe. R. Dubos zachęcał kiedyś, aby badać uzależnienia fizyczne zjawiska nadmiernej świątobliwości, związki między odżywianiem a zachowaniami religijnymi, mistycyzmem, a nawet dewocją, bigoterią. Zauważono bowiem, że takie skłonności, w dodatku silnie rozwinięte, towarzyszą np. padaczce i wielu…

Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food

„Menu for Change” („Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w najbardziej uczciwych, zaangażowanych Conviviach, grupach lokalnych, regionalnych w trosce o klimat Ziemi. Niekorzystne zmiany klimatu są zauważalne bardzo boleśnie. Dlatego przygotowaliśmy w ruchu Slow Food kampanię „Menu for Change”, która ma…

Bioróżnorodność: szansa na mnogość odmian w ogrodzie i na talerzach

W Krajowym Centrum Roślinnych Zasobów Genowych m.in. przechowuje się nasiona. Prowadzi się tu długoterminowe przechowywanie w stanie żywym zebranych materiałów w celu udostępniania ich hodowcom, pracownikom nauki i innym zainteresowanym. Działanie to wynika z faktu przystąpienia przez Polskę do Konwencji o Różnorodności Biologicznej oraz do Międzynarodowego Traktatu o Zasobach Genetycznych Roślin dla Wyżywienia…

Food paring versus desykacja, a w tle: ekologia

Food Pairing na środę 🙂 Jedzenie i książka. Podobno bardzo niezdrowe, ale bardzo smaczne… 😉 Podpłomyki: ciut mąki eko jęczmiennej i ciut eko gryczanej + jajo + syrop eko kukurydziany + sól kłodawska – smażymy + cynamon + mus malinowy. Przepyszności. Mąka jęczmienna to najstarszy bodaj typ mąki. Ludzie jedli dawniej sporo…

PRODUKTY EKOLOGICZNE I ICH CERTYFIKACJA

Jeśli ktoś reklamuje/sprzedaje swoje produkty jako ekologiczne (bio, organiczne itp.), ufamy, że ma certyfikat ekologiczności wydany DLA PRODUKTU/PRODUKTÓW NA ROK. Tak, jak w prawie drogowym, również w konsumpcji spożywczej obowiązuje jednak zasada ograniczonego zaufania. Tym bardziej, jeśli znamy bezpośrednio rolników, którym ufamy, którzy zawsze mają aktualny certyfikat i jednocześnie wcale…