Kanon: zupy polskie
Oto fragment kanonu polskich zup. Niestety znikają one z gastronomii restauracyjnej, a zachowały się jeszcze, jako relikty, w gastronomii barowej, […]
Wielokrólewie: dolnośląskie zboża archaiczne
Wielokrólewie!😀 Czasem w Polsce było bezkrólewie, ale… częściej właśnie to: wielokrólewie:) Oto powyżej cztery królowe historii!:) Jedna z tych czterech […]
Antropologia jedzenia: Kosów; odc.1-3 (c.d.n.)
🟤 Odc. 1. Niektórzy w Polsce wciąż zastanawiają się, dlaczego w naszym kraju tzw. “barszcz ukraiński”, to taki, w którym […]
W 2023 roku potrzebujemy WAS
Nasza członkini, pani Natalia, przetłumaczyła dla wszystkich apel nowego prezesa Slow Food International, Edwarda Mukibi, który wystosował on tuż przed […]