Co znaczy „kucharz slowfoodowy”?
Rzadko zdarzają się w Polsce restauracje, których właściciele lub szefowie kuchni chcą poświęcać czas na szkolenia w zakresie filozofii slowfood. […]
Wadliwy system rejestracji gatunków i odmian
Sianie w pełni, więc dla przypomnienia: odmiany tzw. historyczne, to termin funkcjonujący nieomal wyłącznie w branży gastronomicznej, a nie botanicznej […]