Zapraszamy na trzeci odcinek naszego cyklu spotkań “Średniowieczny STÓŁ SLOW w Artecubo”:
https://759434-19.evenea.pl
Uczestnicy zagłębią się w smakach i zapachach wrocławskiego i (dolno)śląskiego średniowiecza, a także epok późniejszych. Poznają wybrane rośliny nieuprawne wiosny, które dawniej były warzywami, a jadała je nawet pewna polska królowa… Przygotują historyzującą potrawę z tzw. dzikich roślin jadalnych.
Podczas spotkania przedstawiony będą dwa z głównych projektów ruchu Slow Food International: “Arka Smaku” i “Prezydium Slow Food”, z których mogą korzystać konsumenci, rolnicy, przetwórcy, szefowie kuchni, kucharze, restauratorzy i hotelarze.
Uczestnicy otrzymają upominki: pęczek dzikich roślin jadalnych oraz przepisy kulinarne na potrawy z warzywami nieuprawnymi, tzw. chwastami jadalnymi lub dzikimi roślinami jadalnymi.
Prezentację poprowadzi Anna M. Rumińska, antropolożka kultury i jedzenia, architektka, członkini Slow Food International, Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego, narratorka i kuratorka kulinarna w zakresie kuchni historycznej i nieuprawnych roślin jadalnych.
PARTNERZY – członkowie Slow Food: Iwona Toka (Artecubo), Anna Rumińska, Anna i Bolesław Szlączka, Katarzyna Koncewicz.
INFO: slowfooddolnyslask(at)gmail.com
