W Polsce na temat Polskiej Fasoli z Orzełkiem (PFO) panuje przekonanie, że:
1) nie krzyżuje się z innymi odmianami,
2) jest ciężkostrawna,
3) w restauracji można ją przyrządzić w parę godzin,
4) jest wyjątkowa, bo powstała w Polsce.
Wszystkie te cztery opinie są fałszywe.
W naszej monografii fasolowej o PFO dokumentujemy część z naszych prawie dziesięciu lat badań nad tą odmianą. Pokazujemy też wybrane rezultaty naszych sprawdzianów siły genetycznej PFO i innych odmian. Oto sprawdzian z Hokkaido: krzyżuje się, i to tak, że utraciła cechy wyróżniające odmianę PFO.
Japońskie odmiany mają wyjątkowo silne geny. Jeśli znajdą się w Polsce, również dochodzi do krzyżowania i osłabienia odmiany lokalnej. Natomiast odmiany zadomowione w Polsce nie zagrażają jej tak mocno.
Jednak trzeba pamiętać, że PFO nie powstała w Polsce i nie jest wyjątkowa dla Polski w sensie biologicznym. Jednak to właśnie w Polsce ta odmiana stała się elementem patriotycznej tożsamości i to czyni ją wyjątkową w sensie kulturowym i społecznym. W innych krajach odmiany wyglądające identycznie, jak PFO, mają inną narrację, ale zawsze jest ona symboliczna.
Dziękujemy pani Annie M. Rumińskiej za pracę nad reintrodukcją PFO oraz udostępnienie materiałów. Pełne opracowanie nt. Polskiej Fasoli z Orzełkiem jest dostępne na zamówienie e-mailowe: slowfooddolnyslask/@/gmail.com
✋UWAGA / W przypadku zamiaru wykorzystania naszych infografik należy wcześniej skontaktować się z naszą redakcją i uzyskać zgodę na wykorzystywanie. Tymczasem można udostępniać nasz wpis z naszą autoryzacją.
Slow Food Dolny
Śląskwww.slowfooddolnyslask.org
