ark of taste – Slow Food Dolny Śląsk

Polska Fasola z Orzełkiem już kiełkuje w rozsadach

12 kwietnia, 202312 kwietnia, 2023

U naszych członków fasolka niepodległości już kiełkuje. Jest jej tu bardzo miło – ma wszystko, czego potrzebuje do prawidłowego wzrostu, […]

dziedzictwo

Kanon: zupy polskie

28 stycznia, 202328 stycznia, 2023

Oto fragment kanonu polskich zup. Niestety znikają one z gastronomii restauracyjnej, a zachowały się jeszcze, jako relikty, w gastronomii barowej, […]

Arka Smaku

Wielokrólewie: dolnośląskie zboża archaiczne

21 stycznia, 202321 stycznia, 2023

Wielokrólewie!😀 Czasem w Polsce było bezkrólewie, ale… częściej właśnie to: wielokrólewie:) Oto powyżej cztery królowe historii!:) Jedna z tych czterech […]

Arka Smaku

Slow Food Ark of Taste Food Reenactment

5 marca, 20225 marca, 2022

Read the text of our Convivium Leader Anna Maria Rumińska that was launched by SlowFood.com on 14th February – still […]

strączkowe

Czy Polska Fasola z Orzełkiem krzyżuje się z innymi odmianami?

11 stycznia, 202230 stycznia, 2022

W Polsce na temat Polskiej Fasoli z Orzełkiem (PFO) panuje przekonanie, że: 1) nie krzyżuje się z innymi odmianami, 2) […]

nabiał

Jajo z Arki Smaku SlowFood.com

26 października, 202126 października, 2021

Jajo z Arki Smaku SlowFood.com – na twardo, od kurki polskiej rasy ‘polska zielononóżka’, z hodowli dolnośląskiej. Według nazewnictwa zootechnicznego […]