Chleb Drągiem Walony – rekonstrukcja kulinarna
Oto poniżej krótkie podsumowanie niektórych chlebów od niektórych naszych członkiń i członków. (c.d.n.) Przepis na ☝️CHLEB DRĄGIEM WALONY zamówiły już […]
Slow Food Upcykling – twórcze wykorzystanie opakowań i innych odpadów
Na naszych warsztatach kursu „WOJ. WIEDZA O JEDZENIU” uczymy też „upcyklingu”, czyli twórczego przetwarzania odpadów w coś artystycznego lub użytecznego […]
Mięso do zmiany, czyli coś dla mięsożerców
W ramach sieci SlowFood.com 13 stycznia rozpoczęliśmy globalną kampanię MIĘSO DO ZMIANY – MEAT THE CHANGE. Kampania skoncentrowana jest na […]
Masowa ściema; fine dining contra slow food – długo jeszcze?
W naszych dwóch dolnośląskich Conviviach stale toczą się dyskusje na temat podany w tytule tego artykułu, a ich efektem są […]
Mały przewodnik na po-wolny rok 2020
„Pamiętajmy, że na całym świecie jest 500 milionów małych rodzinnych lub spółdzielczych podmiotów spożywczych, które razem dostarczają 80% naszej żywności. […]
Gastronomia publiczna / odcinek 1. Skromność, takt, pokora, minimalizm
Czy istnieje związek między indywidualnymi cechami charakteru a kondycją publicznej gastronomii? O, tak, zawsze i wszędzie. Postaramy się opisać ten […]
Szczodrych Godów! Robimy po-wolne szczodraki z orkiszu
Szczodrych Godów. S-pokoju, po-wolnej manufaktury, zdrowia, miłości, lojalności, troski, świadomości oraz znikomej ilości odpadów i masowych produktów życzymy wszystkim w […]
Przepis na po-wolny Dolnośląski Piernik Figuralny / Slow Lower Silesian Figurative Pepperbread
Z okazji Przesilenia Zimowego i Świąt Bożego Narodzenia mamy dla was prezent: przepis na wspaniały Dolnośląski Piernik Figuralny, który jest […]
W (Dolnym) Śląsku czy na (Dolnym) Śląsku?
Od 1 VI 2017 r. w naszych publikacjach świadomie i celowo używamy przyimka [w] zamiast [na] w odniesieniu do lokalizacji […]
„College of Wizardry” w zamku Czocha
Dla tych, którzy nie wiedzą: Akademia Czarów w tym roku w Zamku Czocha – to pięknie 🙂 Wspaniały pomysł i inicjatywa. […]