(Dolno)śląska piperatologia, czyli historia piernikarstwa: odc. 1: Nysa
Poskaczemy po Śląsku w ramach zaprezentowania Wam śląskich śladów “piperatas tortas”, czyli pierników, ciastek z pieprzem. Na pierwszy piernikarskich strzał […]
Warsztat piernikarski: Powolny Piernik Slow Food Gingerbread Pfefferkuchen / III Spotkania Piernikarskie w Pałacu Kamieniec: warsztaty + jarmark + konkurs
[For English – scroll down] [Deutsch – nach unten bewegen] Zapraszamy na nasz noworoczny warsztat piernikarski w niedzielę 7. stycznia 2018 […]
Kolorowe pierniki – manufakturowe czy syntetyczne barwniki?
Jak co roku, przyszedł czas na artykuł związany z piernikami. Okres świąteczny bardzo temu sprzyja, a nawet wymaga tego, by […]
Historia pewnej szynki
(EN – scroll down) Jagnięcina z Dolnego Śląska – mięso archaicznej polskiej rasy owcy: wrzosówka polską szara, zarejestrowana w Arce […]
Czy wiecie, jakie piwo popijali Ślężanie…?
Cała obecna Polska i tyyyyyle plemion…, a współcześnie słychać tylko o Słowianach i mało kto różnicuje tę grupę na plemiona […]
Historia pewnego snopka. Tysiące lat rolnictwa w kącie izerskiego domu
Historia tego małego snopka jest bardzo stara. Oto płaskurka (Triticum dicooccum), archaiczna pszenica wolna od inżynierskich mutacji, bardziej zbliżona do […]
Nie jedz tyle chleba, bo zostaniesz świętoszkiem…, czyli męki mąki
Czy molierowski Świętoszek konsumował zbyt dużo chleba kiepskiej jakości…? Kto wie, jest to całkiem możliwe. R. Dubos zachęcał kiedyś, aby badać […]
Jadłospis dla Odmiany – czas na zmianę jedzenia, czas na bioróżnorodność
Nasz polski język jest bardzo interesujący w zestawieniu z angielskim: jeden polski wyraz ODMIANA oznacza dwa wyrazy angielskie: 1 – […]
Menu for Change – etap 1: kiszonki!
W niedzielę 22 października spotkaliśmy się w Studio Artecubo na spotkaniu “Menu for Change – KISZONKI” w ramach pierwszego etapu […]
Margines niepowodzenia – Slow Food jako filozofia pozytywnego ryzyka
A czy TY utrwalasz jakoś dynię na zimę…? 🙂 Jutro spróbujemy, jak się dynia ukisiła… Kto wie, może będzie wstrętna? […]