Historia pewnej szynki
(EN – scroll down) Jagnięcina z Dolnego Śląska – mięso archaicznej polskiej rasy owcy: wrzosówka polską szara, zarejestrowana w Arce […]
Historia pewnego snopka. Tysiące lat rolnictwa w kącie izerskiego domu
Historia tego małego snopka jest bardzo stara. Oto płaskurka (Triticum dicooccum), archaiczna pszenica wolna od inżynierskich mutacji, bardziej zbliżona do […]
Menu for Change – etap 1: kiszonki!
W niedzielę 22 października spotkaliśmy się w Studio Artecubo na spotkaniu “Menu for Change – KISZONKI” w ramach pierwszego etapu […]
Menu for Change / Jadłospis dla Zmiany: Jedz Lokalnie – KISZONKI!
Zapraszamy na nasze smakowite i edukacyjne spotkanie w niedzielę 22 października u SFojaczki, członkini Slow Food, arch. Iwony Toki w […]
Jadłospis dla Zmiany – Menu for Change – kampania Slow Food
“Menu for Change” (“Jadłospis dla Zmiany”) to kampania naszego społecznego ruchu konsumenckiego Slow Food International, którą realizujemy na całym świecie w […]
Pierodżi, ńoczi, bruszeta, mocarela i inne ćibo
Pierogi… Włosi wymawiają to słowo często jako “pierodżi” i wzbudzają tym uśmiech sympatii na twarzach Polaków 🙂 No, ale kiedy […]
Zrównoważona ryba i piątkowy post – dziwactwo, wiara, czy świadomość?
Czy znacie takie piątkowe danie: “śledź z ziemniakami w mundurkach”? Pewnie znacie… Ziemniaki… Wiecie, że niektóre mają posmak metaliczny… Dlatego […]
Posiłek w rytmie SLOW
Lubimy prawdziwe jedzenie, autentyczny #slowfood w dodatku podany mocno archaicznie. – w tym wypadku (fot.) w manufakturowej, ceramicznej misce wykonanej na […]
Prezydia Slow Food – grupy producentów i ochrona produktów zagrożonych
Zawsze, gdy chcecie sprawdzić produkt obcego pochodzenia w kontekście jego zgodności z filozofią Slow Food, szukajcie go tutaj, w przewodniku […]
Junkfood w historycznym centrum – walka Florencji
Florencja protestuje przeciwko junkfood w historycznym centrum – dobrze! Brawo, Florencja!!! <3 Przeczytajcie więcej tutaj. #junkfood , idźże precz, nie chcemy ciebie! […]