(Dolno)śląska piperatologia, czyli historia piernikarstwa: odc. 1: Nysa
Poskaczemy po Śląsku w ramach zaprezentowania Wam śląskich śladów „piperatas tortas”, czyli pierników, ciastek z pieprzem. Na pierwszy piernikarskich strzał […]
Wspieraj dobre, czyste, uczciwe, sezonowe i lokalne jedzenie
Ruch SLOW FOOD, w którego sieci działa m.in. nasze Convivium, jest ruchem konsumenckim koordynowanym przez Fundację Slow Food International. Sieć […]
Apoteoza Śląska. XVI-wieczny poemat na cześć śląskich miast, a w nim wątki gastronomiczne
Oto mało znana apoteoza Śląska. Pewien Dolnoślązak z pochodzenia, Pankracy Geier, o przydomku Vulturinus albo Cervimontanus, napisał w ponad sześciuset wersach w […]
Kolorowe pierniki – manufakturowe czy syntetyczne barwniki?
Jak co roku, przyszedł czas na artykuł związany z piernikami. Okres świąteczny bardzo temu sprzyja, a nawet wymaga tego, by […]
Arkady i podcienia – miejska szansa do wykorzystania
W miastach dolnośląskich znajdziecie wiele przepięknych podcieni i arkad. Miasta mają z nimi pewien kłopot, który nazywam kłopotem oswojenia. Arkady […]
Tytułem wspomnień – fasola lub gęsina na Dzień Niepodległości w dniu św. Marcina
Tydzień temu miały miejsce obchody Dnia Niepodległości, które celebrowaliśmy polską fasolą z orzełkiem, jako produktem ze wspaniałą patriotyczną, ogrodniczą i kulinarną […]