Śledzik – potrójna tradycja w jednym regionie
?? Dziś w Polsce: ŚLEDZIK – ostatni dzień karnawału w katolickiej części polskiej tradycji. Dziś wiele osób je śledzie. W […]
Bezmięsny Piątek – Meatless Friday / Menu for Change – Jadłospis dla Odmiany
Piątek. W domach u niektórych Dolnoślązaków na stołach pojawia się tradycyjny śledź z ziemniakami w mundurkach. Jeszcze w latach 80. […]
Zrównoważona ryba i piątkowy post – dziwactwo, wiara, czy świadomość?
Czy znacie takie piątkowe danie: „śledź z ziemniakami w mundurkach”? Pewnie znacie… Ziemniaki… Wiecie, że niektóre mają posmak metaliczny… Dlatego […]
Slow Fish czy Low Fish?
Śledzik, in. Ostatki, to jeden z obyczajów kulinarnych kończących Zapusty (in. karnawał). Tradycyjnym daniem śląskim były m.in. hekele, czyli siekane […]