Po-wolne wino: starożytna uprawa winorośli
To fragment naszej broszury o archaicznych, po-wolnych winach. Winoroślarstwo to dziś gałąź rolnictwa, ale my mamy na myśli inną uprawę […]
Filozofia po-wolnego wina / Slow Wine philosophy
Od naszych badaczy dolnośląskiego winiarstwa mamy smakowity cytat z 1910 roku z polskiej książki kucharskiej autorstwa kuchmistrza francuskiego: “Ferment jest […]
Renesansowe żniwa, sianokosy, winobranie, świniobicie, jabłkobranie, strzyżenie owiec
?? Tak to się robiło w XVI/XVII wieku (dziękujemy pani Annie M. Rumińskiej i Grupie Chwastozercy za ten piękny materiał!) […]