Łężna Pogwarka Slow Food, czyli spotkanie w lesie przy stole
ŁĘŻNA* POGWARKA* SLOW FOOD! Gdzieś tu w lesie stanie stół…? W niedzielę 15 marca o godz. 15 w okolicy Stadionu […]
Slow Food Upcykling – twórcze wykorzystanie opakowań i innych odpadów
Na naszych warsztatach kursu “WOJ. WIEDZA O JEDZENIU” uczymy też “upcyklingu”, czyli twórczego przetwarzania odpadów w coś artystycznego lub użytecznego […]
Jaki jest związek między pszczołą a stekiem?
Jaki jest związek między pszczołą i krową? Jak jest związek między miodem a stekiem? Oto na zdjęciu skarb wykradany stale […]
Mięso do zmiany, czyli coś dla mięsożerców
W ramach sieci SlowFood.com 13 stycznia rozpoczęliśmy globalną kampanię MIĘSO DO ZMIANY – MEAT THE CHANGE. Kampania skoncentrowana jest na […]
Masowa ściema; fine dining contra slow food – długo jeszcze?
W naszych dwóch dolnośląskich Conviviach stale toczą się dyskusje na temat podany w tytule tego artykułu, a ich efektem są […]
Gastronomia publiczna / odcinek 1. Skromność, takt, pokora, minimalizm
Czy istnieje związek między indywidualnymi cechami charakteru a kondycją publicznej gastronomii? O, tak, zawsze i wszędzie. Postaramy się opisać ten […]
Przepis na po-wolny Dolnośląski Piernik Figuralny / Slow Lower Silesian Figurative Pepperbread
Z okazji Przesilenia Zimowego i Świąt Bożego Narodzenia mamy dla was prezent: przepis na wspaniały Dolnośląski Piernik Figuralny, który jest […]
VII Święto Sadu “Owoce Lutyni” Anny i Bolesława Szlączków
Wraz z Anną i Bolesławem Szlączkami, oraz ich rodziną, zapraszamy najserdeczniej na pierwsze w 2019. roku spotkanie w ich sadzie […]
Skorzonera – warzywo na dolnośląską zimę
SKORZONERA (czytaj: skor-zonera, jak w wyrazie marznąć) Inaczej: wężymord czarny korzeń, czarne korzonki Warzywo zimowe wyjątkowo przepyszne, wyjątkowo niedoceniane, wyjątkowo […]
Ale jaja! Czyli jak zjeść obiad bez glifosatu ani GMO…
“Jak jeść jarmuż? – klienci pytają często na bazarach. Na przykład tak: na patelni lekko i wolno przysmażyć cienkie plasterki […]