Szczyt Nasienniczy – Seed Summit / Po-wolne Nasiona: Slow Seeds
W dniach 13-15 maja 2022 roku odbędzie się Szczyt Nasienniczy (ang. Seed Summit) organizowany przez Slow Food USA i Slow […]
Smaki Armenii / 24 kwietnia: rocznica ludobójstwa Ormian
Oto triada: CHLEB • SER • ZIOŁA i muzyka, jako sos 🙂 Piękno prostoty. Wraz z podgrupą Convivium Slow Food […]
Kotleciki. Kluseczki. Kozia Stopka. Przyczynek do zamieszania wokół podagrycznika
Kozia Stopka to staropolska nazwa cennej rośliny lokalnej. Stosunkowo niewiele o niej pisano i tylko nieliczni ją badali, w porównaniu […]
Po-wolne zbieractwo
(EN below) Jak wygląda praca zbieraczy – etnologów – rekonstruktorów – kucharzy – badaczy (5w1)? Prozaiczne, epicko, bogato. Gdy wybierasz […]
Startuje Terra Madre: wydarzenia 8 X
W czwartek 8. października startuje festiwal Terra Madre Salone del Gusto 2020 – edycja wyjątkowa, bo 6-miesięczna, czyli festiwal wyjątkowo […]
Slow Foraging – Terra Madre Salone del Gusto 2021
The nearest event: 16.03.2021. (another will follow – check the links below) SLOW FORAGING – POTTERY & WILD EDIBLE PLANTS […]
BARSZCZ ZWYCZAJNY – STAROŻYTNE WARZYWO
Tego widoku nigdy dość. Takie cuda! To są barszczowe PĄPIE, co w XVI wieku w Polsce oznaczało pączki kwiatowe lub […]
PO-WOLNE WIEŚCI ZE ŚWIATA: ZBIERACTWO W USA
Zbieractwo, czyli pozyskiwanie ręczne, ciche, zrównoważone, wolne od mechanizacji, aby maksymalnie zachować czystość środowiska, z którego pozyskuje się symboliczną żywność. […]
Przeprowadzka z natury do kultury czyli nowe warzywa w kuchni
Mówią, że nic nie zastąpi pożywnych, węglowodanowych i białkowych roślin, takich jak ziemniaki, zboża, czy fasola. Tak, nie zastąpi. Te […]
Żołnierski chleb liściopadowy
Dziś 8 liściopada. 103 lata temu żołnierze walczyli na froncie 1. wojny światowej. Co jedli? Niewiele. Być może jedli też […]