Zapraszamy wszystkich do udziału w debacie kulinarnej, w której wezmą udział dwa wspaniałe, lokalne autorytety kulinarno-historyczne: Barbara Jakimowicz-Klein i Grzegorz Sobel. Debata odbędzie się na parterze w Galerii Pod Plafonem w Dolnośląskiej Bibliotece Publicznej w Rynku – pierzeja północna, czyli między kamieniczkami Jaś i Małgosia, a apteką. Debatę poprowadzi liderka naszego Convivium, Anna Rumińska, antropolożka kultury i jedzenia, architektka. Oto zagadnienia, które zostaną poruszone na debacie:
Czy kuchnia regionalna może być produktem marketingowym regionu?
Czy Wrocław i Dolny Śląsk znajdują się na mapach współczesnej turystyki kulinarnej?
Co to jest kuchnia Wrocławia? Czy mówimy o kuchni Wrocławia czy kuchni wrocławskiej?
A co to jest kuchnia dolnośląska? A może kuchnia Dolnego Śląska?
Jakie znaczenie dla kuchni Wrocławia i Dolnego Śląska mają sklepy spożywcze i stołówki szkolne?
Co tak w ogóle jedzą ludzie we we Wrocławiu i w regionie?
Jaka jest pozycja kuchni etnicznych w kulinariach wrocławskich?
***
Na stronie Smaki Wrocławia znajdziecie informacje o Targach i organizowanych w ich ramach konkursach: Kliknij TUTAJ.
***
Tutaj (kliknij) zapraszamy na nasz fanpage na Facebook 🙂
Przygotujemy też poczęstunek – Gości Debaty poczęstujemy:
1.Olejami zimnotłoczonymi z dobrym chlebem
2.Tegorocznym miodem rzepakowym
4.Sokami tłoczonymi bez dodatku cukru ani wody
5.Potrawami z lokalnych chwastów jadalnych
6.Wypiekami bez cukru
7.Drożdżówką z uczciwej mąki
8.Młodymi ogórkami małosolnymi i sokiem z kiszonej kapusty
9.Pasztetem z selera oraz chlebem z 1) pastą z fasoli białej oraz 2) pastą z zielonej soczewicy ze szpinakiem
