PIERNIKI! Czyli wypieki NIE TYLKO na Boże Narodzenie! Otóż to! Pierniki dawniej darowano z okazji narodzin/chrztu, ślubu/wesela, w dowód miłości (przez okrągły rok:), zawarcia umowy, wygrania potyczki itd. Każda ważna okazja pachniała (dolno)śląskim piernikiem.
Zabytkowa forma piernikarska drewniana wykorzystywana do wypieku pierników okolicznościowych darowanych z okazji Chrztu / Źródło: Piernikarnia Śląska
Według obecnego stanu wiedzy (Dolno)Śląskie tradycje piernikarskie w zapisach sięgają… XIII w. i wyprzedzają mocno Toruń, Kraków, Warszawę i inne środkowoeuropejskie ośrodki piernikarskie. Po raz pierwszy w Europie Środkowej to właśnie u nas, w Dolnym Śląsku, a konkretnie w Świdnicy, zanotowano w 1293 r. o piernikarzach, że wytwarzają “piperatas tortas facientes” – ciastka z pieprzem. W każdym mieście był przynajmniej jeden piernikarz.
