Odbył się kolejny nasz eduBAZAR – pierwszy VEGE eduBAZAR. Zrealizowaliśmy go we Wrocławiu we współpracy z naszymi niektórymi SFojakami oraz Partnerem, restauracją wegańską we Wrocławiu. Naszym celem było jest zapoznanie wrocławskich wegan ze slowfoodową żywnością: lokalną, sezonową, dobrą, czystą i sprawiedliwą, przekonanie ich do choćby jednego lokalnego produktu, którym mogą zastąpić produkt obcego pochodzenia – z korzyścią dla ich zdrowia, ekologii oraz dolnośląskiej przedsiębiorczości. eduBAZAR to wydarzenie edukacyjno-sprzedażowe: EDUKACJA + BAZAR. Odbyły się wykłady i prezentacje – to dla edukacji – a także bazar, czyli sprzedaż dobrej, czystej, uczciwej i lokalnej żywności z Dolnego Śląska – to dla klientów i przedsiębiorców.
█ OLEJE – zimnotłoczone oleje z ziaren lokalnych z Kiełczowa lub Brzezinek: rzepak, słonecznik, len, dynia, ostropest
█ MĄKI i KASZE – czyste, lokalne mąki i kasze z różnych zbóż z Nagórza i Międzylesia: pszenica zwyczajna, pszenica orkisz, pszenica płaskurka, żyto, gryka biała – ziarna certyfikowane (ekologiczne) lub niecertyfikowane, czyste i uczciwe.
█ PRZETWORY i WYPIEKI – smalczyk wegański, pasty i gąszcze roślinne i warzywne, weki warzywne (czyli warzywa zasłoikowane:), sypkie przyprawy chwastne i ziołowe, chlebki i podpłomyki.
EDUKACJA:
█ 14.00 Slow Food Dolny Śląsk – wykład o lokalnej, sezonowej, manufakturowej, sprawiedliwej uczciwej, dobrej i czystej żywności █ 14.15 Kiszonki są zdrowe! o ogórkach, kapuście i kiszonych burakach █ 14.30 Owoce z własnego sadu w zgodzie z naturą i dobrym smakiem █ 15.00 Chleby prosto z pieca opalanego drewnem – czym różnią się od sklepowych █ 15.15 Chwasty są jadalne – o historii i smaku jadalnych chwastów █ 15.30 Warzywa ekologiczne – czemu służy certyfikacja, jakie są jej warunki oraz specyfika pracy eko-rolnika █ 16.00-17.00 Warsztat kiszenia █ 17.00-18.00 Konkurs przetworów █ 18.00 Zamknięcie bazaru
