Marnotrawstwo żywności jest tematem jednej ze stałych kampanii naszej macierzystej organizacji Slow Food International. Statystyczny Polak marnuje ponoć rocznie 235 kg jedzenia. Wielu z nas, uczciwych slowfoodowców, ta statystyka bezpośrednio nie dotyczy, bo staramy się nie marnować tak dużo żywności, ewentualnie ją kompostujemy (jeśli możemy), ale… nie jest całkiem różowo. Zdarza się bowiem, że osoby popierające ruch Slow Food (tzw. członkowie bierni), ale nie będące czynnymi, aktywnymi członkami Conviviów, kupują bezrefleksyjnie lub w pośpiechu produkty w (hiper)marketach lub konwencjonalnych sieciówkach, wciśniętą w plastikowe opakowania, z importu, za grosze, GMO, spod glifosatu lub z innymi wadami – produkty uznane powszechnie i wg prawa za żywność. Raz czy dwa w miesiącu – może się zdarzyć, ale niektórzy robią takie zakupy np. co drugi dzień. Podczas gdy prawdziwa żywność rośni w małych, uczciwych, zrównoważonych gospodarstwach ogrodniczych i rolnych.
Slow Food Dolny Śląsk Convivium Leader, Anna Rumińska, na zaproszenie Rektora Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu reprezentować będzie nasze Convivium i macierzystą organizację Slow Food International w ramach grupy roboczej UPWR w projekcie “Żywność jest cenna – sieć dla zrównoważonego rozwoju w Euroregionie Nysa”. W dniach 8-9 czerwca odbędzie się pierwsze spotkanie grupy roboczej. Na końcu niniejszego opisu publikujemy m.in. link do dokumentów kampanii Slow Food International nt. marnotrawstwa żywności.
PROGRAM:
1.Spotkanie Grupy Roboczej
1.Arbeitskreistreffen
CZWARTEK, 08 CZERWCA 2017
DONNERSTAG, 8. JUNI 2017
12.00-13.15
Przyjazd + rRejestracja, przekąska + powitanie i przedstawienie
Anreise + Anmeldung, kleiner Imbiss + Begrüßung und Vorstellungsrunde
13.15
Nadja Huth
Sächsisches Landeskuratorium Ländlicher Raum e.V.
Żywność jest cenna – sieć dla zrównoważonego żywienia w Euroregionie Nysa — Prezentacja projektu i punkt wyjścia dla
uznania żywności w Niemczech i Saksonii
„Lebensmittel sind wertvoll – Netzwerk für eine nachhaltige Ernährung in der Euroregion Neisse“ – Projektvorstellung und Ausgangssituation zur Wertschätzung von Lebensmitteln in Deutschland und Sachsen
13.45
Danuta Figurska—Ciura
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Naturwissenschaftliche Universität Breslau
Aktuelle Informationen zu Problemen und Aktivitäten gegen Lebensmittelverschwendung in Niederschlesien
Aktualne informacje na temat problemów i działań w zakresie przeciwdziałania marnotrawienia żywności na Dolnym Śląsku
14.15
Diskussionsrunde / Panel
15.30
Exkursion / Wycieczka
KRABAT-Milchwelt, Kotten / Ernährungs und Kräuterzentrum im Kloster St. Marienstern, Panschwitz-Kuckau
19.30
Abendessen + Anschließend Altstadtführung Bautzen
Kolacja + wycieczka na Stare Miasto Budziszyna
************************
FREITAG, 9. JUNI 2017
PIĄTEK, 09 CZERWCA 2017
08.30
Claudia Symmank / Dr. Susann Zahn, TU
Dresden, Institut für Naturstofftechnik/ TU
Drezno, Instytut Technologii Materiałów Naturalnych
—
COSUS und weiter? – Übertragbarkeit und mögliche Ansätze auf die Grenzregion Sachsen-Polen
COSUS i dalej? – Możliwość wykorzystania takich inicjatyw i możliwości działania w regionie przygranicznym Saksonia–Polska
Dyskusja / Diskussion
10.30
Wymiana pomysłów na wspólny projekt, podsumowanie
Gedankenaustausch zu gemeinsamen Projektansätzen, Zusammenfassung
12.00-13.00
Obiad + odjazd
Mittagessen + Abreise
************************
Veranstaltungssort / miejsce:
Bischof-Benno-Haus
Schmochtitz Nr. 1
D-02625 Bautzen
Veranstalter / organizator:
Christlich-Soziales Bildungswerk Sachsen e.V.
Kurze Str. 8
D-01920 Nebelschütz OT Miltitz
*************************
O miejscu:
Informacje na naszych www:
—Kampania Slow Food International “FOOD WASTE”
—Slow Europe:
—Wytyczne Slow Food Dolny Śląsk:
Bank Żywności o marnowaniu żywności:
Wybrane informacje prasowe: