O nas

Slow Food Dolny Śląsk jest regionalnym convivium pod znakiem czerwonego ślimaka działającym w sieci międzynarodowej organizacji Slow Food. Działamy non-profit koncentrując się na niekomercyjnych, edukacyjnych i prospołecznych działaniach naszych członków reprezentujących rozmaite branże gospodarki, kultury i nauki. Inicjujemy i wspieramy tworzenie conviviów miejskich lub gminnych, np. SF Wrocław, SF Jelenia Góra. Manifest Slow Food określa cel ruchu jako ochronę prawa do smaku. Slow Food powstał w 1986 roku we Włoszech i odtąd tworzy lokalne wspólnoty (convivia) na całym świecie. Celem jest ochrona autentycznych lokalnych smaków, zrzeszanie konsumentów ceniących je, łączenie małych regionalnych producentów żywności tradycyjnej, dobrej, czystej, uczciwej, a także rzemiosła kulinarnego i rolniczego, tj. zasobów zagrożonych zniknięciem w wyniku ekspansji rolnictwa konwencjonalnego i pseudojedzenia typu fast food i junk food. Nasze hasło: DOBRE, CZYSTE I UCZCIWE / GOOD, CLEAN AND FAIR

Bioróżnorodność to wartość, którą trzeba pilnie chronić

SLOWFOOD to FILOZOFIA, organizacja, postawa życiowa, styl życia, ruch społeczny, a nie pośrednictwo sprzedaży lub strategia marketingowa. Również dziś porozmawiamy o tym na naszym dyżurze slowfoodowym w Artecubo od 18.30 do 20.00 we Wrocławiu. Więcej informacji tutaj. SLOWFOOD to znak zastrzeżony i organizacja z siedzibą we Włoszech i regionalnymi oraz…

Torun Festival of Tastes 2017: Local and Foreign

Slow Food Kujawsko-Pomorskie convivium invites all the Slow Food lovers (and not only;) to the culinary event in the beautiful city of Torun, North of Poland (Kuyavian-Pomeranian region), during the forthcoming weekend April 1st and 2nd. It will be the best opportunity to meet the diversity of local tastes of historical…

Święto Chleba i Piernika – piekarsko-piernikarskie tradycje na Śląsku

Są dwa produkty, bez których trudno wyobrazić sobie rok: chleb i piernik. Chleb towarzyszy nam nieomal codziennie i nieomal wszędzie – nie jest ważne, że czasem nie zawiera nawet mąki i nie muska go ogień. Nazywanie chlebem uformowanej i niepieczonej masy z ziarna białej (niepalonej) gryki jest wyrazem chęci utrzymania…

Do Dożynek daleko, ale… już teraz dożynamy siebie, potem już tylko zboże

Regularnie wracamy do tematu „smakowitego” składnika codziennych potraw: glifosatu. Jeśli zarządzający danym miejscem robią zakupy w konwencjonalnych sklepach (hipermarkety, sieciówki, również małe osiedlowe, również jarmarki, bazary, kiermasze i festiwale), to jest ów „smakołyk” w każdej restauracji, w każdym przedszkolu i szkole, w każdym szpitalu, w każdym domu…, na każdym talerzy…,…

NIE dla GMO w Europie i w Polsce – za 5 dni głosowanie!

ZA 5 DNI: 27 III – GŁOSOWANIE KOMITETU ODWOŁAWCZEGO KOMISJI EUROPEJSKIEJ NAD DOPUSZCZENIEM ODMIAN (Pioneer’s 1507 i Syngenta’s Bt11) KUKURYDZY GENETYCZNIE MODYFIKOWANEJ ORAZ PRZEDŁUŻENIEM AUTORYZACJI DLA JUŻ DOPUSZCZONEJ W EUROPIE ODMIANY GMO (MON 810) – odmiany/nasiona produkcji największych GMOnopolistów nasiennictwa: DuPont Pioneer, Dow AgroSciences Europe, Mycogen Seeds oraz Monsanto. Czy…

Szanuj wodę, jeśli chcesz jeść uczciwą żywność

Co możemy robić bez wody? Leżeć i pachnieć! To drugie tylko do czasu 😉 Woda jest potrzebna DO WSZYSTKIEGO. Nie doceniamy, dopóki leje się z kranu, a… przecież zawsze się leje, chyba że akurat jest awaria. A gdyby tak awarii uległa natura? Są miejsca na Ziemi, gdzie wody permanentnie brakuje, ale…