O nas

Slow Food Dolny Śląsk jest regionalnym convivium pod znakiem czerwonego ślimaka działającym w sieci międzynarodowej organizacji Slow Food. Działamy non-profit koncentrując się na niekomercyjnych, edukacyjnych i prospołecznych działaniach naszych członków reprezentujących rozmaite branże gospodarki, kultury i nauki. Inicjujemy i wspieramy tworzenie conviviów miejskich lub gminnych, np. SF Wrocław, SF Jelenia Góra. Manifest Slow Food określa cel ruchu jako ochronę prawa do smaku. Slow Food powstał w 1986 roku we Włoszech i odtąd tworzy lokalne wspólnoty (convivia) na całym świecie. Celem jest ochrona autentycznych lokalnych smaków, zrzeszanie konsumentów ceniących je, łączenie małych regionalnych producentów żywności tradycyjnej, dobrej, czystej, uczciwej, a także rzemiosła kulinarnego i rolniczego, tj. zasobów zagrożonych zniknięciem w wyniku ekspansji rolnictwa konwencjonalnego i pseudojedzenia typu fast food i junk food. Nasze hasło: DOBRE, CZYSTE I UCZCIWE / GOOD, CLEAN AND FAIR

Kulinaria ślubne i weselne: PIERNIKI / Wedding culinaries: GINGERBREADS / Piperatas tortas facientes

Jutro, 22 stycznia, targi ślubne we Wrocławiu. Wiecie, że biznes ślubny to silna, prężnie rozwijająca się branża. Ślub i wesele to również przebogate teksty kultury, zjawiska, rytuały, obrzędy, zwyczaje, obyczaje, przybory, narzędzia i wszelakie praktyki szalenie interesujące dla etnografów, etnologowi i antropologów kultury. Pod względem kulinarnym to fascynujące zjawisko kulturowe, temat-rzeka…

Nie chcemy plastikowej edukacji jedzeniowej

Czy wiecie, że wg badań 1/3 rolników w Europie przekroczyła już wiek 65 lat? Oznacza to, ze wzrasta liczba ludności, a maleje liczba rolników. Inne badania wskazują, że maleje tez areał pól uprawnych. Edukacja rolnicza i jedzeniowa jest nam pilnie potrzebna w przedszkolach i szkołach. W 1964 roku edukacja ta…

II Spotkania Piernikarskie w Pałacu Kamieniec

Pojutrze w niedzielę jedziemy na II Spotkania Piernikarskie w Pałacu Kamieniec – obejrzyjcie zdjęcia z pierwszej edycji i wpadnijcie do wioski Kamieniec k/Kłodzka w tę niedzielę: https://www.facebook.com/events/546930158830991/ *** Pozítří v neděli, jdeme na druhém zasedání perníku v Paláci Kamieniec – zde fotografie z prvního ročníku, a pokles o obci Kamieniec nedaleko…

Jęczmień zrekonstruowany

Jakiś czas temu opublikowano materiał z zakresu archeobotaniki i archeogenetyki na temat najstarszej zrekonstruowanej genetycznie rośliny na Ziemi pochodzącej sprzed 6000 lat. Znalezisko pochodzi z Jaskini Yoram w Izraelu, tj. na obszarze tzw. Żyznego Półksiężyca, skąd uprawa zbóż rozprzestrzeniała się na inne obszary Ziemi wraz z rozwojem osadnictwa. Nils Stein…

Odróżnianie produktów

Chleb z mąki jęczmiennej… Warto spróbować! To bardzo ciekawy i smakowity produkt. Pod warunkiem, że czysty, czyli pozbawiony GLIFOSATU pochodzącego z HERBICYDU. My, konsumenci, jesteśmy niestety często poddawani próbom nabicia nas w butelkę. Bowiem konsument, to w powszechnej opinii taki delikwent, co to mało wie, a dużo chce. Zatem łatwo go…

Sprawiedliwy Handel / Fair Trade w Jeleniej Górze

FAIR TRADE / SPRAWIEDLIWY HANDEL W lipcu 2016 r. Jelenia Góra, jako jedyne miasto na Dolnym Śląsku, miała status miasta starającego się o tytuł „Miasta Przyjaznego dla Sprawiedliwego Handlu” (ang. Fair Trade ). Weryfikacja trwa. Informacje: TUTAJ. Kontakt do grupy koordynującej: http://www.jeleniagora.pl/content/kontakt-z-nami Idea i certyfikacja Fair Trade dotyczy produktów i wytwórców…