O nas

Slow Food jest międzynarodową organizacją typu non-profit, która w manifeście określa swój cel jako: "ochrona prawa do smaku". Powstała w 1986 roku we Włoszech i od początku zajęła się szeroko rozumianą ochroną oraz wspieraniem niewielkich regionalnych producentów żywności - szczególnie żywności oryginalnej, produkowanej w sposób niespotykany w innych miejscach na świecie, żywności tradycyjnej, zdrowej i niestety zagrożonej zniknięciem w wyniku coraz bardziej natarczywej ekspansji tego, co na całym świecie znane jest jako fast food.

ekolistek

PRODUKTY EKOLOGICZNE I ICH CERTYFIKACJA

Jeśli ktoś reklamuje/sprzedaje swoje produkty jako ekologiczne (bio, organiczne itp.), ufamy, że ma certyfikat ekologiczności wydany DLA PRODUKTU/PRODUKTÓW NA ROK. Tak, jak w prawie drogowym, również w konsumpcji spożywczej obowiązuje jednak zasada ograniczonego zaufania. Tym bardziej, jeśli znamy bezpośrednio rolników, którym ufamy, którzy zawsze mają aktualny certyfikat i jednocześnie wcale…

20160410_141906 — kopia

Zielone Świątki – Stado

15 maja: dziś umowny dzień słowiańskiego święta <Stado>, czyli według nazewnictwa Jana Długosza („stado”) i Łukasza Gołębiowskiego („Boże Stado”) – czas rozpusty ludzkiego stada w podziale na małe grupki, a według innych – chrześcijańskie Zielone Świątki albo Pięćdziesiątnica, czyli Zesłanie Ducha Świętego, święto uznawane za początek Kościoła. Drzewa rządzą na…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ekologia – Miasto – Jedzenie – Kultura – Sztuka

Produkty SFojskie m.in. z Dolnego Śląska od SFojaków z convivium Slow Food Dolny Śląsk i Slow Food Wroclaw, a także od SFojaków z północy, pojawiły się wczoraj na warsztacie „Miejskie Chwastożerstwo” w galerii WYKWIT na wrocławskim osiedlu Zacisze, gdzie całkiem niedawno rosła łąka, a teraz mkną auta… To miejsce skłania…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dzień Różnorodności Biologicznej z Kulturą Chwastożerstwa w rytmie Slow Food

W dniu 22 maja przypada DZIEŃ RÓŻNORODNOŚCI BIOLOGICZNEJ, który dla ruchu Slow Food jest jednym z najważniejszych świąt dorocznych. Naszym celem jest promocja bioróżnorodności i czynimy to na co dzień. W tym roku będzie znów okazja, aby nacieszyć się bioróżnorodnością nazywaną przez botaników i biologów dziką. Czy jest ona dzika…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

II Dzień Otwarty Młyna Skokowa

Polecamy i zapraszamy na II Dzień Otwarty w Młynie Skokowa na peryferiach wsi Skokowa – tutaj przeczytacie szczegóły wydarzenia, którego Głównym Organizatorem jest Młyn Gospodarczy Jerzego Sznajdera (dane kontaktowe poniżej). W programie: 1) Zwiedzanie Młyna Skokowa zbudowanego w 1901 r., 2) Obejrzenie miejsc w młynie zwykle niedostępnych klientom, 3) Poznanie procesu produkcji mąki,…

20160430_120902 — kopia

Chcemy pić RABARBANIADĘ!

Sezon na rabarbar Gdzie jest RABARBANIADA??? Ciągle tylko lemoniada i lemoniada… Postulujemy zwiększenie sprzedaży rabarbaniady! Chcemy lokalnie! Najwięcej „krzewów” rabarbarowych jest na wsiach i w małych miasteczkach. Wiele z tych nasadzeń pozostało jeszcze po mieszkających tu przed wojną Niemcach, którzy często sadzili rabarbar w ogrodach przydomowych celem wykorzystania go w…