O nas

Slow Food Dolny Śląsk jest regionalnym convivium pod znakiem czerwonego ślimaka działającym w sieci międzynarodowej organizacji Slow Food. Działamy non-profit koncentrując się na niekomercyjnych, edukacyjnych i prospołecznych działaniach naszych członków reprezentujących rozmaite branże gospodarki, kultury i nauki. Inicjujemy i wspieramy tworzenie conviviów miejskich lub gminnych, np. SF Wrocław, SF Jelenia Góra. Manifest Slow Food określa cel ruchu jako ochronę prawa do smaku. Slow Food powstał w 1986 roku we Włoszech i odtąd tworzy lokalne wspólnoty (convivia) na całym świecie. Celem jest ochrona autentycznych lokalnych smaków, zrzeszanie konsumentów ceniących je, łączenie małych regionalnych producentów żywności tradycyjnej, dobrej, czystej, uczciwej, a także rzemiosła kulinarnego i rolniczego, tj. zasobów zagrożonych zniknięciem w wyniku ekspansji rolnictwa konwencjonalnego i pseudojedzenia typu fast food i junk food. Nasze hasło: DOBRE, CZYSTE I UCZCIWE / GOOD, CLEAN AND FAIR

pol_849x313px_fb

Terra Madre Day eduBIESIADA Slow Food

Oto nasze slowfoodowe święto: Terra Madre Day eduBIESIADA Slow Food ♥ Wydarzenie zrealizujemy z naszymi Partnerami i SFojakami z okazji TERRA MADRE DAY, który nasza matczyna organizacja Slow Food International na całym świecie obchodzi 10 grudnia. Patronat Medialny objęli: DOLNOSLASKOSC.PL slowfood.edu.pl Dziękujemy Patronom Poleecamy merytorycnzego Partnera: ZywnoscPolskaNormaPL Razem ze Slow Food…

img_7050

Tradycja i dziedzictwo contra promocja i komercja / Szklarska Poręba i okolice

Fot. Dworzec kolejowy w Szklarskiej Porębie Dolnej W sierpniu 2016 r. telewizja Strimeo opublikowała materiał nt. pamiątek w Szklarskiej Porębie oraz zaangażowania skansenu Żelazny Tygiel Waloński w promocję i rekonstrukcję historycznego, lokalnego rzemiosła. Gorąco popieramy! Szczególnie w kwestiach jedzeniowych, ale w zasadzie w każdych, bo też nawiedzamy Szklarską co jakiś czas…

szminka

cału-JEMY, czyli… co my jemy?

WOJ. WIEDZA O JEDZENIU M.in. ten temat poruszamy w grupach, dziecięcych, gimnazjalnych i licealnych oraz wśród dorosłych: UPIĘKSZANIE i HIGIENA. Otóż… co my jemy? Czy tylko żywność? Czy również kosmetyki…? O tak, szminki na przykład… Zwróćcie uwagę na etymologie: ustami cału-JEMY, czyli zjadamy kogoś w całości W dodatku nie dotyczy to przecież…

winorosla_baner

Wina gronowe na Dolnym Śląsku – szansa na Slow Wine Lower Silesia

Gronowe wina* SLOW, czyli manufakturowe, wytwarzane w stosunkowo niewielkich, rodzinnych winnicach, zgodne z filozofią Slow Food, są na Dolnym Śląsku bardzo pożądane i poszukiwane. Wciąż ich nam brakuje. Powszechnie uważa się, że historia winnic w naszym regionie zaczyna się wraz z osadnictwem cysterskim w okresie średniowiecza. Wielu z nas chce pić dobre,…

wisnia-z-netu

Katarzynki – wiśnia na stół!

„Katarzyny dzień jaki, cały grudzień taki” Wieczorem 24 listopada – wigilia św. Katarzyny (święto przypada jutro), więc chłopaki wróżą dziś sobie imię przyszłej żony – za kilka dni Andrzejki, czyli wróżby będą czynić dziewczęta Obrzędy na Śląsku? Chłopaki-kawalery! Dziś przed zaśnięciem wkładacie pod poduszki kartki z imionami dziewczyn i mówicie…

indyk

Indyk na kolację – Święto Dziękczynienia w USA czy… w Europie?

Na zdjęciu: dziki indyk Dziś czwarty czwartek listopada, czyli Święto Dziękczynienia w USA. Na amerykańskie stoły wjeżdża ponad 50 milionow indykow. Niektórzy twierdzą, że skoro zalała nas moda na amerykański Halloween o zaomnielismy niestety o rodzimych Dziadach, to również wpadniemy w sidła amerykańskiego indyka zapominając np. o perlicy, bo amerykanizacja…