Co to jest dziś żywność?
Żywność… Co dziś zasługuje na to miano? Dlaczego marnuje się tak dużo żywności? Kiedy marnuje się żywność, a kiedy produkty […]
Nie zasypuj gruszek w popiele, ale ser kozi… jak najbardziej!
Ser dojrzewający, który jest powodem prawdziwej, uczciwej dumy: genialny serek w popiele, z mleka niepasteryzowanego od kózek z hodowli ekologicznej. […]
Strączkowa mapa Polski – nadzieje na przyszłość
🇵🇱🇮🇹🇬🇧 Oto Strączkowa Mapa Włoch. Imponująca!👏 Podobnie, jak sieć SlowBeans w SlowFood.com. Gdy polscy ogrodnicy i rolnicy troszczą się o […]
4 w 1: rolnik, młynarz, piekarz, sprzedawca
Oto przykład dla naszych ministrów, posłów i innych urzędników, by wiedzieli, że mają obowiązek wspierać drobne rolnictwo i małe, rodzinne […]
729 lat Dolnośląskiego Piernika • Piperatas Tortas
W dniu 7 lutego 2022 roku mija 729 lat od najstarszej w Polsce notatki urzędowej o piernikach z Dolnego Śląska, […]
Zanieczyszczenie: nie ZIEMIA, lecz CHEMIA!
Przyszedł luty, podkuj buty i korzenie gotuj:) Jeśli ktoś nie uważa się za zjadacza korzonków, to… niechaj lepiej przejrzy swoją […]
Ściema z produktem lokalnym. Dlaczego oszukuje się konsumentów?
Po świątecznej przerwie i wyjazdach wracamy do naszej kooperatywy Slow Koop. Umawiamy się na wspólne zamówienia różnych produktów. Zaszło kilka […]
Czy syntetyczny olej uratuje lasy deszczowe?
Produkcja najtańszego i najczęściej używanego oleju roślinnego na świecie, tj. oleju palmowego, jest głównym motorem wylesiania i utraty bioróżnorodności w […]
Gwara milicka i chleb
Oto stosunkowo rzadkie znalezisko gastrolingwistyczne: notatka o społecznym wypieku chleba w Miliczu, w Polsce, niegdyś zamieszkiwanym również przez Niemców, stąd […]
Czy Polska Fasola z Orzełkiem krzyżuje się z innymi odmianami?
W Polsce na temat Polskiej Fasoli z Orzełkiem (PFO) panuje przekonanie, że: 1) nie krzyżuje się z innymi odmianami, 2) […]