Polski ład rolniczo – spożywczy…?
Zapewne Pani/Pan słyszał/a już o Polskim Ładzie? Otóż szykuje się “ustrojowa reforma polskiej wsi”, która będzie realizowana w okresie 2021-2030. […]
Redyk Szałaśnictwo Pasterstwo Transhumance Transumanza Transhumana
Polska kultura pasterska i szałaśnicza (w antropologii kultury i etnologii również jako szałasnictwo i szałaśnictwo) wymaga popularyzacji międzynarodowej, aby nie […]
Nie wykręcaj się brakiem czasu
HFCS – a cóż to takiego widnieje na liście składników ulubionego napoju lub batonika? Nie zawsze niestety widnieje, bo czasem […]
Sady jabłoniowe – susz jabłeczny – winoroślarstwo i winnica
Zapasy suszonych owoców na zimę, to ważna część dolnośląskiego dziedzictwa kulinarnego i sadowniczego. Gdy jest w domu susz jabłeczny, jest […]
Pszenica płaskurka przeciw pszenicy zwyczajnej
Wrzesień… Były żniwa, a po żniwach były pseudodożynki – wszystkie oczy zwrócone na zboże! W naszym projekcie rekonstrukcji i reintrodukcji […]
Renesansowe żniwa, sianokosy, winobranie, świniobicie, jabłkobranie, strzyżenie owiec
?? Tak to się robiło w XVI/XVII wieku (dziękujemy pani Annie M. Rumińskiej i Grupie Chwastozercy za ten piękny materiał!) […]
Warmuz, breja, bryja, braja, braha – polskie i słowiańskie zabytki kulinarne
WARMUZ tu robił się, czyli… WARzone razem warzywa – uprawne i nieuprawne – z dodatkiem zboża, soli spod Kłodawy i […]
Czarny chleb i czarna kawa + Polska Fasola z Orzełkiem
“Czarny chleb i czarna kawa” to dawniej symbol wojny, a dziś już raczej składniki modnej, zrównoważonej kuchni. To symbol biedy […]
Sieć ludności tubylczej – Indigenous Terra Madre SlowFood
Organizacja “Food Think Tank” wymienia “Indigenous Terra Madre” – sieć SlowFood.com – jako jedna z prawie 30 organizacji zajmujących się […]
RZETELNE DOŻYNKI – WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE I TRADYCYJNE
SŁOWO NA NIEDZIELĘ: Oto dla was nasza po-wolna tapeta na smartfona: chleb z nasionami lnu. Nasza członkini wyjęła ten piękny […]