nabiał – Slow Food Dolny Śląsk

Każdy może być TWAROWAREM!

26 listopada, 202326 listopada, 2023

🇵🇱🇬🇧 Twaróg z epoki brązu…? O tak, poproszę!:) Dziś plastikowe sitka, a 3000 lat temu gliniane cedzidła. Nie chcemy plastiku! […]

Arka Smaku dziedzictwo Gastronomia GMO nabiał

Słowo na niedzielę: ŚCIEMA. SEROWARSKA ŚCIEMA.

22 października, 202322 października, 2023

Ach, ten zabytkowy, archaiczny twaróg prawdziwy, czyli ze zsiadłego niepasteryzowanego mleka od krów lokalnych ras bydła… Rzecz unikatowa dziś. Nawet […]

fermentacja Gastronomia miody nabiał napoje nasze wydarzenia ogrodnictwo warzywa WOJ dla dzieci

Strefa Slow Food na Święcie Sera i Wina we Wrocławiu – Uniwersytet Przyrodniczy

22 września, 202322 września, 2023

Juhuuu!🐌 Uwaga, weźcie gotówkę! O tym na dole. Strefa Slow Food 🐌 stragan + warsztaty z Uniwersytetem Przyrodniczym Ale, ale! […]

nabiał

Nie zasypuj gruszek w popiele, ale ser kozi… jak najbardziej!

21 listopada, 202213 kwietnia, 2023

Ser dojrzewający, który jest powodem prawdziwej, uczciwej dumy: genialny serek w popiele, z mleka niepasteryzowanego od kózek z hodowli ekologicznej. […]

nabiał

Góralska krew i bryndza

6 stycznia, 20226 stycznia, 2022

20 sierpnia 2021 roku minęło dokładnie 55 lat od dnia, gdy przodkowie naszych członków odwiedzili Wambierzyce. Wycięli datę w uchwycie […]

nabiał

Serowarstwo historyczne – wolne od starterów bakteryjnych i koncernowych podpuszczek

6 stycznia, 20226 stycznia, 2022

Poniżej fragment naszej monografii o polskich górskich serach naturalnych:”Szałaśnictwo – tak określa się dziś tę specyficzną górską tradycję w Polsce. […]

nabiał

Jajo z Arki Smaku SlowFood.com

26 października, 202126 października, 2021

Jajo z Arki Smaku SlowFood.com – na twardo, od kurki polskiej rasy ‘polska zielononóżka’, z hodowli dolnośląskiej. Według nazewnictwa zootechnicznego […]