Chroń z nami różnorodność biologiczną
Droga Przyjaciółko, Drogi Przyjacielu, 22 maja to ważny dzień dla SlowFood.com. Obchodzimy dziś Międzynarodowy Dzień Różnorodności Biologicznej. Uznajemy niezbędną rolę, jaką […]
Co to jest dziś żywność?
Żywność… Co dziś zasługuje na to miano? Dlaczego marnuje się tak dużo żywności? Kiedy marnuje się żywność, a kiedy produkty […]
Polska Fasola z Orzełkiem już kiełkuje w rozsadach
U naszych członków fasolka niepodległości już kiełkuje. Jest jej tu bardzo miło – ma wszystko, czego potrzebuje do prawidłowego wzrostu, […]
OKRĄGŁE STOŁY; debaty ku przemianie źródeł białka w żywności
Zapraszamy do udziału w międzynarodowym projekcie sieci Slow Food International reprezentując nasze Convivium Slow Food Dolny Śląsk i społeczność Slow […]
Najbardziej szkodliwe produkty masowego handlu i przemysłu spożywczego
To prawda znana nie od dziś, że najbardziej szkodliwe produkty masowego przemysłu i handlu* spożywczego, to: – gazowane i niegazowane […]
Polski skarb zaletami równy jogurtowi i kefirowi, a jednak odmienny…
ZSIADŁE MLEKO (z surowego, niepasteryzowanego mleka) jest naszym najlepszym i najprostszym lokalnym fermentem mlecznym niewymagającym żadnych dodatków. Jest po stokroć […]
Kanon: zupy polskie
Oto fragment kanonu polskich zup. Niestety znikają one z gastronomii restauracyjnej, a zachowały się jeszcze, jako relikty, w gastronomii barowej, […]
Wielokrólewie: dolnośląskie zboża archaiczne
Wielokrólewie!😀 Czasem w Polsce było bezkrólewie, ale… częściej właśnie to: wielokrólewie:) Oto powyżej cztery królowe historii!:) Jedna z tych czterech […]
Antropologia jedzenia: Kosów; odc.1-3 (c.d.n.)
🟤 Odc. 1. Niektórzy w Polsce wciąż zastanawiają się, dlaczego w naszym kraju tzw. “barszcz ukraiński”, to taki, w którym […]
W 2023 roku potrzebujemy WAS
Nasza członkini, pani Natalia, przetłumaczyła dla wszystkich apel nowego prezesa Slow Food International, Edwarda Mukibi, który wystosował on tuż przed […]