Zarządzanie lasami – jak to robią inni?
Pod koniec 2016 roku, dokładnie 30 grudnia, czyli prawie trzy lata temu, prezydent Indonezji Widodo przekazał zarządzanie lasami rdzennej ludności […]
Tubylcze Terra Madre / Indigenous Terra Madre
Rdzenni mieszkańcy całej Rosji przyjeżdżają na Tubylcze Terra Madre (EN: Indigenous Terra Madre). Wydarzenie odbędzie się w dniach 11-14 października […]
Nasza kawa – nasza odpowiedzialność; jakość kawy – odpowiedzialnością każdego
Stowarzyszenie Slow Food Uganda zorganizowało niedawno czwartą edycję „Slow Food Coffee Festival”. Jej tytuł brzmiał „Nasza kawa – nasza odpowiedzialność. […]
Bryja – słowiańskie jadło oszczędne
BRYJA… …to nasze lokalne jadło, które spożywali przodkowie. Proso i soczewica to również starożytne pokarmy. Dobrze jest gotować je razem. […]
Wolny poniedziałek dla rolników
Targowanie na jarmarkach… O tak, zdarza się. Oczywiście często w niedziele, bo „agencje eventowe” (to taka nowa forma animacji), centra […]
Dobrostan zwierząt hodowlanych / Slow Meat – Slow Food
W dniu 1. marca w USA obchodzony jest doroczny Narodowy Dzień Świni (ang. International Pig Day). W Polsce również obchodzono […]
3:1 dla Ameryki Południowej
Och, cukinki…Och, cebulki…Och, pomidorki…Och, ziemniaczki…Pyszności! A jaki wynik? 3:1 dla Ameryki Południowej. W takim lokalnym obiedzie aż ¾ głównych składników […]
Slow Food na „V Pikniku Ogrodowe Smaki” w Arboretum Wojsławice
Chiny mają liście bananowca, a Polska ma liście klonu! Delikatniejsze, cieńsze, mniejsze, ale za to jadalne! W Arboretum Wojslawice (w […]
Sezon na brzoskwinię – czystą czy spod oprysków?
Trwa sezon na brzoskwinie! Zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO11 z 2014 r.) mówią: „dorosłe osoby powinny codziennie spożywać co najmniej […]
Życie jednostki – sprawa prywatna czy publiczna?
Tak wyglądały podwrocławskie pola w lipcu. Teraz nie jest dużo lepiej, choć ostatnie deszczyki nieco pomogły roślinom. Nieco. I na […]