Strefa Slow Food na Święcie Sera i Wina we Wrocławiu – Uniwersytet Przyrodniczy
Juhuuu!🐌 Uwaga, weźcie gotówkę! O tym na dole. Strefa Slow Food 🐌 stragan + warsztaty z Uniwersytetem Przyrodniczym Ale, ale! […]
Deregulacja “nowych GMO” w Unii Europejskiej = brak informacji na etykietach o składnikach GMO
5 lipca Komisja Europejska przedstawiła niepokojącą propozycję deregulacji nowych GMO (lub „nowych technik genomicznych”) w Unii Europejskiej. To zła wiadomość […]
Chroń z nami różnorodność biologiczną
Droga Przyjaciółko, Drogi Przyjacielu, 22 maja to ważny dzień dla SlowFood.com. Obchodzimy dziś Międzynarodowy Dzień Różnorodności Biologicznej. Uznajemy niezbędną rolę, jaką […]
Co to jest dziś żywność?
Żywność… Co dziś zasługuje na to miano? Dlaczego marnuje się tak dużo żywności? Kiedy marnuje się żywność, a kiedy produkty […]
Polska Fasola z Orzełkiem już kiełkuje w rozsadach
U naszych członków fasolka niepodległości już kiełkuje. Jest jej tu bardzo miło – ma wszystko, czego potrzebuje do prawidłowego wzrostu, […]
OKRĄGŁE STOŁY; debaty ku przemianie źródeł białka w żywności
Zapraszamy do udziału w międzynarodowym projekcie sieci Slow Food International reprezentując nasze Convivium Slow Food Dolny Śląsk i społeczność Slow […]
Najbardziej szkodliwe produkty masowego handlu i przemysłu spożywczego
To prawda znana nie od dziś, że najbardziej szkodliwe produkty masowego przemysłu i handlu* spożywczego, to: – gazowane i niegazowane […]
Polski skarb zaletami równy jogurtowi i kefirowi, a jednak odmienny…
ZSIADŁE MLEKO (z surowego, niepasteryzowanego mleka) jest naszym najlepszym i najprostszym lokalnym fermentem mlecznym niewymagającym żadnych dodatków. Jest po stokroć […]
Kanon: zupy polskie
Oto fragment kanonu polskich zup. Niestety znikają one z gastronomii restauracyjnej, a zachowały się jeszcze, jako relikty, w gastronomii barowej, […]
Wielokrólewie: dolnośląskie zboża archaiczne
Wielokrólewie!😀 Czasem w Polsce było bezkrólewie, ale… częściej właśnie to: wielokrólewie:) Oto powyżej cztery królowe historii!:) Jedna z tych czterech […]