Ul ramkowy – od kiedy i dlaczego?

Jak powstał współczesny ul pszczeli i… dlaczego w ogóle powstał…? Był rok 1851, a z Dolnego Śląska popłynęła już (od 1803 r.!) do Ameryki wieści o tym, jak zrobić tani cukier z buraka cukrowego… Zaczęła się era pasiecznictwa i pszczelarstwa gospodarczego opartego na ulach ramkowych, a także era wykradania hodowlanym…

Krwawe diamenty Meksyku

Pisaliśmy już wcześniej o awokado i problemie ciążącym na owocach z Chile. Pisaliśmy, jakie są koszty obecności smaczliwki na naszych talerzach: susza, brak dostępu do wody pitnej, zanieczyszczenie wody, wyzysk, wysoka emisja CO2, wysoka chemizacja. Wygląda na to, że niewielu konsumentów to obchodzi, bo rośnie ponoś spożycie i import awokado w Europie,…

Wypieki z białej mąki

SFojaki z Convivium „Slow Food Breslavia Wrocław” przygotowali niedzielne placki z orkiszowej, białej mąki z ziarna dolnośląskiego. Piszą tak: „Zamiast kupować nadmuchane bułki z masowej pszenicy zwyczajnej, pieczemy sami własne zbożowe smakołyki. Jeśli lubicie wypieki na drożdżach, to pierwszym krokiem do przejścia z ciemnej strony mocy jedzeniowej (masowej) na tę…

Szczodrych Godów!

Szczodrych Godów! 😀❤️🐌 Uczestnicy dzisiejszego warsztatu o g.18.45 w Pałacu Kamieniec koło Kłodzka posłuchają etnograficznej opowieści pani Anny Rumińskiej, antropolożki kultury i gastronomii, m.in. piernikarki, tzw. Matki Chwastozercy, architektki, kuratorki kulinarnej, która opowie o piernikach, jako tekstach kultury, oraz o ich wyjątkowym znaczeniu dla święta, które przypada właśnie dziś. Oto…