Rolnictwo UE: OD POLA DO STOŁU / Farm to Fork
Dotarłszy do finału przygotowań strategii unijnej pn. OD POLA DO STOŁU (ang. “FARM TO FORK“) i RÓŻNORODNOŚCI BIOLOGICZNEJ, Slow Food […]
30 lat po-wolnego życia w Górach Izerskich
Tegoroczna blokada nie była dla wielu nowością. Jeśli mieszkasz w górach, jak Agata i Leszek Różańscy, izolujesz się z wyboru. […]
Wspólna Polityka Rolna / Common Agriculture Policy
Tłumaczymy teraz kolektywnie tekst oddziału Slow Food Europe nt. Wspólnej Polityki Rolnej. Członków i sympatyków ruchu SlowFood prosimy o pomoc […]
Twaróg – zapomniane dziedzictwo mikrobiologiczne
Realizujemy nadal nasz projekt “TWARÓG – ZAPOMNIANE DZIEDZICTWO MIKROBIOLOGICZNE”. Twaróg prawdziwy nominowaliśmy do Arki Smaku SlowFood.com. W kolejnym etapie projektu […]
Zrównoważone hodowle zachowawcze wspierają lokalny genotyp i bioróżnorodność
Twaróg prawdziwy – tzn. z niepasteryzowanego, zsiadłego mleka bez dodatku przemysłowych starterów bakteryjnych – z mleka od krówek dwóch polskich […]