Po-wolne wino: starożytna uprawa winorośli
To fragment naszej broszury o archaicznych, po-wolnych winach. Winoroślarstwo to dziś gałąź rolnictwa, ale my mamy na myśli inną uprawę […]
To fragment naszej broszury o archaicznych, po-wolnych winach. Winoroślarstwo to dziś gałąź rolnictwa, ale my mamy na myśli inną uprawę […]
Alarmujące wiadomości otrzymaliśmy dziś w naszej grupie roboczej SlowFood Europe w sieci SlowFood-com monitorującej działania lobbystów na rzecz propagowania i […]
Jaki nabiał mleczny jest slowfoodowy? Co to znaczy ser rekomendowany przez Slow Food? Które rekomendacje są uczciwe, a które falszywe? […]
“WĘDLINY BEZ CHEMII” – kolejne popularne hasło otwierające portfele ufnych konsumentów. Etap masarski, czyli wytwarzania wędlin, to jedno, ale drugi […]
W ciągu minionych dziesięciu tysięcy lat ludzkość wyodrębniła tysiące odmian roślin użytkowych. W ciągu ostatnich 70 lat ludzkość utraciła 75% […]
Polski chmiel ekologiczny ?? Mamy taki w kraju, a jakże!:) Członkom naszego Convivium udostępniamy szersze materiały na temat różnych produktów. […]
Aby jeść jak najbardziej czyste chemicznie i biologicznie wędliny, kupuj je tam, gdzie wiadomo, czym karmiono i jak hodowano zwierzęta. […]
Kozia Stopka to staropolska nazwa cennej rośliny lokalnej. Stosunkowo niewiele o niej pisano i tylko nieliczni ją badali, w porównaniu […]
Wiosna idzie, lato idzie, tymczasem ten temat nieomal nie istnieje: JAK i GDZIE zjeść po ludzku (godnie, wygodnie, kulturalnie, zdrowo!) […]
Nie, rasizm, jakim go znamy, nigdy nie był, nie jest i nie będzie dobry. Należy go rugować i potępiać. W […]