“Świerk, sosna, jodła, a może daglezja? Żywa czy sztuczna? Jaką choinkę wybrać i jak ją sprawdzić, by kupić taką, która […]
Kulinarna prezentacja etnobotaniczna / Wrocław nie marnuje – Ogród Botaniczny UWr we Wrocławiu
Wraz z naszymi członkami oraz Organizatorem, Ogrodem Botanicznym Uniwersytetu Wrocławskiego zapraszamy, abyście przekonali się, że “Wrocław nie marnuje”. Na spotkanie […]
Rynek Ziemi Slow Food / Slow Food Earth Market – szansa wyróżnienia dla rolników i producentów oferujących najczystsze produkty
W* Dolnym Śląsku nie ma jeszcze ani jednego certyfikowanego przez naszą slowfoodową sieć targu, jarmarku lub bazaru spożywczego, rolnego, ogrodniczego […]
Pułapki ogrodnictwa i rolnictwa. Dość herbicydów!
Herbicydy stosowane w uprawach i hodowlach… To ogromnie smutny temat. Gdy czyta się różne listy tych środków, zastanawiać się można, […]
Po-wolne wino: starożytna uprawa winorośli
To fragment naszej broszury o archaicznych, po-wolnych winach. Winoroślarstwo to dziś gałąź rolnictwa, ale my mamy na myśli inną uprawę […]
Nie wykręcaj się brakiem czasu
HFCS – a cóż to takiego widnieje na liście składników ulubionego napoju lub batonika? Nie zawsze niestety widnieje, bo czasem […]
Sady jabłoniowe – susz jabłeczny – winoroślarstwo i winnica
Zapasy suszonych owoców na zimę, to ważna część dolnośląskiego dziedzictwa kulinarnego i sadowniczego. Gdy jest w domu susz jabłeczny, jest […]
Warmuz, breja, bryja, braja, braha – polskie i słowiańskie zabytki kulinarne
WARMUZ tu robił się, czyli… WARzone razem warzywa – uprawne i nieuprawne – z dodatkiem zboża, soli spod Kłodawy i […]
Jabłoń “Antonówka Śmietankowa” na pastyłę i “serek” owocowy
Koniec sierpnia… Suszą się już jabłeczne naszyjniki z jabłek Antonówki Śmietankowej, inaczej zwanej białą (lub półtorafuntową, ale to nieco inna […]
Przeprowadzka z natury do kultury czyli nowe warzywa w kuchni
Mówią, że nic nie zastąpi pożywnych, węglowodanowych i białkowych roślin, takich jak ziemniaki, zboża, czy fasola. Tak, nie zastąpi. Te […]