Kuchnia historyczna. Restauracja. Rekonstrukcja. Gastronomia
Na powitanie naszego kolejnego kursanta zrobiliśmy mu degustację trzech naparów. Chciał wyzwania, no to je miał. Zasady były proste, jak […]
Rekonstrukcja kulinarna i eksperymenty gastronomiczne
W XIX wieku hodowano jeszcze różne starodawne odmiany zwierząt, a ich wizerunki odnajdujemy na dawnych malowidłach. Tak, jak rekonstruktorki/rzy strojów […]